Rovet H.

Frootwood H.

Nez cerise, fût de chêne, vanille. En bouche, le sirop d'érable est plus présent que la cerise, le fût présent en finale. Impressionnante longueur en bouche.

Nemesis H.

Au nez on a la chaleur alcoolique et le malt tendance caramel. En bouche, sirupeux mais pas très moelleux, avec la forte amertume qui sature rapidement le palais.

Panther Cub H.

Nez complexe bourbon, vanille, fût. En bouche, c'est moelleux tannique, avec une longue tenue en bouche sur le boisé, torréfié...

Henry & His Science H.

Nez fermentation lactique, pamplemousse. En bouche, légèrement acide, aqueux, et mélange de pamplemousse et fruits de la passion.

Vigneronne (2021) H.

Nez intense de brett. En bouche, saturé par la brett, raisin quasi imperceptible.

Fou' Foune H.

Nez chair d'abricot, avec un petit fond de brett. En bouche, peu acide, très fruitée tout en restant sèche avec une dominante de brett.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) H.

Nez brett, pomme blettes. En bouche, moyennement acide, pomme acide, note de poire. Noté légèrement saline sur la fin.

Porter H.

Nez malt torréfié avec note de cacao. En bouche, le corps est moyennement épais, notable vu le taux d'alcool. On est plus sur des saveurs de café et de brûlé avec des note de raisin sec.

2-Year Unblended Oude Lambiek Foeder #51 H.

Pas de note, en draft c'est servi trop frais, on ne sent que l'acide acétique.

Spontanhibiscus H.

Nez foin, ferme et un peu de fermentation acétique. En bouche, faible acidité, note de fût et de vieille pomme. Hibiscus imperceptible.

Oregon Fruit Series Spontan Blueberry H.

Trop acétique pour moi. Pas très complexe.

Sally's Selection H.

Pilsner conforme au style, rien de plus.

Side Hustle H.

Pêche, raisin blanc et agrumes. Amertume moyenne.

Oude Geuze Boon H.

Nez brett et fût de chêne. En bouche, groseille blanche, pomme acide, avec un peu de fût sur la fin.

Dirty Bastard H.

Nez caramel, noisettes grillées, malts, esters. En bouche, molasse, houblons "terreux". Forte amertume.

Backwoods Bastard H.

Nez amande amère, liqueur de fruits, whisky. En bouche, raisins secs, caramel brûlé, fût et bonne dose d'amertume et de tanin.

Kriek Mariage Parfait H.

Nez complexe et fruité de cassis, groseille, vin naturel et un peu de brett. En bouche, acidité modérée, sèche, arômes de cerise noire, vin de Bourgogne et fût qui restent longtemps en bouche. Cuvée 2018.

Oude Kriek Boon H.

Nez complexe vineux, brett, griotte et un de peu de fermentation acétique. En bouche, sèche, acidité modérée, astringente,saveur de griotte effacée et dominante brett. Un peu de salinité en fin de bouche. Cuvée 2016.

Kriek Boon H.

Nez cerise griotte, avec note très effacé de fût. En bouche, modérément sucré (édulcorant ? mentionné dans les ingrédients), acidité très légère, et le goût de cerise reste longtemps en bouche. Le fût en bouche est vraiment subtil.

Frangelic Mountain Brown H.

Nez intense noisette grillée et légèrement caramelisée. En bouche, peu carbonatée, modérément moelleuse, avec des saveurs complexes de noisette, de café liquoreux, et un goût de malt torréfié qui reste très longtemps en bouche.

Ich Bin Raspberry H.

Nez framboise et fermentation lactique. En bouche très sèche, aqueuse et bon goût de framboise. Acidité modérée.

Canadian Breakfast Stout (CBS) H.

Nez grain de café, grué de cacao et fût. En bouche liquoreuse, torréfaction, sirop d'érable. Saveur complexe avec très longue tenue en bouche. On a le café/cacao, puis le sirop, puis le fût. Un délice !

Stedsegrøn / Evergreen H.

Bonne session, mais style "new england" mentionné sur l'étiquette n'y ai pas. Elle n'est ni "juicy" ni "hazy".

Blow Out H.

Dominantes fruits exotiques. Aromatiques mais avec une bonne buvabilité.

Hair In The Mailbox. H.

Nez agrume. En bouche, pamplemousse et herbeuse en finale.