Edu #beeriojano

KBS Maple Mackinac Fudge

Embotellada en 2020. Boca dulce, densa, chocolatosa y de amargor moderado, muy bebible, el alcohol no se aprecia demasiado. Final intenso, cafetoso dulce como el último sorbo de un café bombón. Mucho cacao. Intensa y nada empalagosa. Pelotazo que noquea

Winter Bright

Muy curiosa con su nariz belga (tonos de especias y levadura) y su boca, gusto, lager-pils con buena combinación de tonos mielosos y de amargor intenso. Ligera y chispeante. Muy rica

Between the Lines

Espectacular aroma. Muy tropical. Los sabores resultan menos intensos en comparación con su nariz. Floral y amarga. Más resinas que fruta en boca. Bien.

Mosaic Promise

Sin más. Sabor corto, cuerpo ligero (por no decir aguado). Nariz leve. Poco amargor y dulzor medio.

Velvet Rush

Aromas golosos muy intensos de cacao y vainilla. Cuerpo medio, sensación licorosa cálida. Sabor de cacao por todos lados. Gas muy presente aunque de burbuja fina. Café y toffe. Leve sequedad que evita el empalague. No le saco el barril. Alcohol integrado.

Geuze Mariage Parfait

Se me hizo un poco cuesta arriba. Será el momento y que también tiene 8% bastante para un estilo, habitualmente, menos alcohólico. Nariz verde. Buena retención y buen cuerpo. Densa, ácida, chispeante y con un leve recuerdo dulce. Sabor largo. Muy rica.

Oude Geuze Boon

Geuze de gama media. Nariz sour, cítrica, especiada, intensa. Boca ácida y manzanosa, refrescante. Final levemente dulce que va desapareciendo, rica. Fondo ácido y chispeante. Una lámbic para iniciarse, de mucha acidez pero sin excesiva complejidad.

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio

Lámbica pura sin mezclar y sin carbonatacion en botella (embotellada en 2020). Se acerca a esos vinos blancos con madera. Cero gas, no hay burbuja. Boca muy agradable, fina ,suave, acidez moderada, frutal y de final seco maderoso. Gusto largo. Algo único.

Rosé de Gambrinus

De momento mi favorita de Cantillon. Ácida, con un leve tono brett acompañado por la fruta. Las frambuesas se hacen notar. Ligera con gas marcado, muy frutal, fina y chispeante. No es dulce y tiene una muy buena acidez. Final seco. Una delicia espontánea.

Kriek 100% Lambic Bio

Apariencia zumosa, densa y turbia. Nariz vinosa y frutal con el brett acompañando. Boca chispeante, ácida y de final seco que anima a beber más. Cuerpo medio. Los tonos rústicos quedan matizados por la fruta. Acidez frutal. Leve cereza, muy fina. Tragazo.

Gueuze 100% Lambic Bio

Añada 2019. Aromas frutales dulces, (confitura de melocotón), ácidos (manzana verde) y brett ,(cuero, establo). Boca chispeante. Gas finísimo. Acidez moderada y final funky. Buen equilibrio acidez- dulzor. El brett presente pero no se impone. Un capricho

KBS Espresso

Lo que tenemos aquí es café, café y café por todos lados. Nariz licorosa y dulce pero predomina el café. Boca muy potente, golosa de inicio y calidez seca, astringente, de fondo. Amargor medio. El café envuelve la boca y el final del trago. Leve cacao.

Backwoods Bastard

Uno de los birrotes del 2021. Terriblemente deliciosa e intensa. Aromas de pasas, ciruela, guindas en licor. Boca caramelosa, melaza, cacao, regaliz, fondo tostado, avellana. Glicérica. Cuerpo denso y gas fino. Amargor final y cálida astringencia. Muy top

Dirty Bastard

No me apasiona. La encuentro muy dulce y muy amarga. Aromas dulzones y tostados, melaza, toffe. Boca de inicio goloso y de final muy recio. Caramelo y leve cacao con final astringente, vegetal y seco. Fondo levemente tostado. Al beber se va redondeando.

Big Lushious

Interesante esta imperial Stout con frambuesas y chocolate. Da lo que promete. Mucho sabor a frambuesa, también cacao y café. Leve acidez y fondo amargo. Sabor muy largo. Es divertida de beber pero puede hacerse algo empalagosa. Elegante bombón de fruta.

Marvelroast

Muy interesante y sorprendente aunque, si se calienta demasiado, puede llegar a empalagar. Café y mucho cacao en nariz. Boca densa, burbuja fina, cacao, café, toffe y vainilla. Golosa. Final amargo moderado y el café persiste hasta el infinito. Muy buena

Porter

Una Porter muy robusta (casi una verdadera Stout). Me gusta. Nariz intensa y muy compleja, café, praliné, cacao, torrefactos. Gas fino y cuerpo ligero pero de trago intenso. Café con amargor moderado y final vegetal intensamente seco. 6,5% de disfrute.

Imperial Stout

Casi dos horas de disfrute cervecero. Birrote. Clásica en su estilo pero de tremenda intensidad. Densa, cafetosa, cálida, glicérica. Goloso regaliz con fondo vegetal. Sabor muy persistente. Conforme vas acabándola te va noqueando. Un tragazo brutal.