Paolo B.

Mosaic Promise B.

Naso fortemente caratterizzato dal luppolo citrico/tropicale. Sensazione che si amplifica in bocca, dove emerge una bevuta vellutata e fruttata, con un finale molto amaro, forse un filino troppo.

Centennial IPA B.

Naso non esplosivo e poco elegante ma persistente. Dà il meglio in bocca, con una bella corsa vellutata che avviluppa un buon corpo e si abbina ad un amaro aggraziato, rendendo la bevuta gradevole.

Rosé de Gambrinus B.

Naso con timbro chiaro e persistente di lampone. In bocca emerge l'acidità tipica del lambic di due anni, tuttavia in un buon mélange con la frutta. Esempio molto buono dello stile.

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 109 Mono Blend B.

Naso che esprime l'atteso tono acido assieme ad un discreto spirito selvaggio. In bocca l'acido, naturalmente presente, non è mai aggressivo, ed è ben bilanciato dagli off-flavours, rendendo la bevuta molto gradevole ed equilibrata. Il blend è del 2015/16

I Wish Gluten Free IPA B.

Naso erbaceo e di luppoli citrici americani. In bocca rispetta lo stile ma senza guizzi, evidenziando un buon corpo e un amaro un po' troppo aggressivo. Un po' deludente.

Gueuze 100% Lambic Bio B.

Naso caratterizzato da asprezza elegante e persistente con un florilegio di off flavours che si alternano in un caleidoscopio olfattivo. Una gueuze un po' rude ma verace, che regala anche un finale un po' amarognolo. Da intenditori.

Dirty Bastard B.

Già naso denota la dominanza e complessità dei malti, con una evidente nota di whisky/torbato. Un corpo importante, dato dai 7 malti. Non maschera il tenore alcolico, che la rende una birra robusta, complessa e intrigante

All Day IPA B.

Naso caratterizzato dai luppoli, con un certo tono tropicale, ma non in maniera prorompente. In bocca scorre benissimo, sposando un discreto corpo a un gradevole timbro luppolato in un sottofondo vellutato. Una buona birra da tutti i giorni.