Alexistruc

Saint Lamvinus

C’est bien un Cantillon, le fruit en plus. Un peu timide, le fruit ressort doucement. Très équilibrée.

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio

C’est sauvage, comme attendu. Asséchant, raisin sûr et quelques arômes que je n’arrive pas à définir. On sent la qualité, mais l’oxydation n’est pas mon côté préféré.

Kentucky Bourbon Stout (KBS) (2021)

Chocolat et vanille. Le fût apporte des notes boisée. Le caramel maintient la noisette en bouche sur le palais. Enrobante et très bonne, mais un poil moins gourmande que la version 2019.

Passion Pool

Après une rude soirée, c’est agréable de plonger dans une piscine passion. Léger et bien foutue cette gose fruitée.

Caraxes

Une pale ale fruitée plus qu’une sour. Fruits du Dragon et un peu de houblon. Ça fait le taf pour une bière sans alcool.

Mosaic Promise

Voilà un joli single hop ! Fraîcheur citron et chèvrefeuille.

KBS Hazelnut

Un petit dessert chocolat-café-noisette. C’est plein, c’est rond et c’est riche.

Passion Pool

Mais c’est bon les Gueuses ! Un petit côté sauterne sans la sucrosite. Passion évidemment mais très équilibrée, c’est un vrai plaisir cette bière!

House of Pale

Quand on veut une pâle bien rafraîchissante avec une pointe de langue céréalière la pêche au milieu et l’écorce de clémentine sur les côtés. Quand on veut boire mieux que de l’eau !

Whirl Domination

Nez fruitée pêche passion, bouche fruitée pêche passion et pétillante, bonne longueur avec une fin sur un houblon aiguilles de pin. C’est frais et léger. Une binch qui se boit toute seule !

KBS Hazelnut (2022)

Un nez plein de gourmande promesse café noisette. Bouche café et légère amertume toastée qui s’adoucît sur un nesquik noisette avant que le miel et le bourbon ne prennent la longueur toujours chocolatée. Manque un peu de mâche pour une belle complexité.

KBS

Stout riche et forte aux arômes de café, chocolat et whisky très marqué. Bière de caractère surprenante au départ, mais avec un goût de reviens-y. Légère acidité qui ne lui accorde pas la note maximale.