Mattia Colla

Blueberry Kettle Sour Colla

Beery Christmas, pt. 12 Mi ha lasciato piacevolmente sorpreso. C'è un bel contrasto equilibrato tra acido e luppolato a fine palato e a temperature più alte esce pure il tannino del mirtillo, il tutto a una gradazione bassa. Una beva davvero stuzzicante.

Chipotle Porter Colla

Questa birra è un'esperienza verticale: al naso è inaspettatamente più dolce di quanto si possa pensare, poi arriva l'onda del caffè al palato e il chipotle si prende la scena finale, piccante ma senza dimenticarsi le note affumicate.