Nathan Gallais

Gueuze 100% Lambic Bio (2013) Gallais

Robe orange foncée trouble. Légère mousse en bord de verre. Nez : funky, abricot, abricot confit, cuir, figue, rustique, fleur du verger. Carbo très fine et légère. Bouche : abricot, acide, boisé, cuir, funky, fermier. Poussière, citronné, pomme. Superbe

Rosé De Gambrinus (2022) Gallais

Robe rouge bordeaux pale. Grosse mousse rosâtre éphémère. Nez : framboise fraîche et pépin, un peu boisé et cuir, léger rustique. Carbo moyenne et présente. Bouche : framboise, pépin, acide, vineuse, cuir, un peu de funk et du bois. Longueur sur framboise

Balloon Drop Gallais

Robe jaune hazy opaque avec mousse crémeuse. Nez : mangue, ananas, pêche. Carbo assez fine et légère. Bouche : floral, pêche, tropical. Légère amertume herbacée.

Never Meet Your Heros Gallais

Robe jaune orangée hazy opaque. Mousse éphémère. Nez : clémentine, mangue, pêche, melon. Carbo fine et légère. Bouche : mangue, ananas, clémentine, résineux, pêche, baie. Finale sur du resineux, amertume modérée herbacée et levure. Chouette!

Bahookie Gallais

Robe orange pâle avec mousse crémeuse qui tient un peu. Nez : raisin blanc, mangue, pêche, passion. Carbo fine et légère. Bouche : piney, raisin blanc, papaye, passion. Cote biscuit. Légère amertume et tropical en fin. Sympa

Oude Geuze Goût Américain Gallais

Robe blonde limpide sans mousse. Nez : cuivre, levure, funky, pomme, verger, acide. Carbo fine et légère. Bouche : funky, pomme, cuire, étable. Belle acidité persistante. Finale sur le cuir, le funk, citronné. C’est chouette.

Geuze Mariage Parfait (2017) Gallais

Robe orange translucide sans mousse. Nez : cuir, agrume, funky, floral. Carbo fine et légère. Bouche : cuir, agrumé, acide, funky. Petite amertume. Étable. Belle longueur funky, levure et amertume. Très bon toujours.

Cuvée Oude Henri Gallais

Robe dorée limpide avec mousse persistante en bord de verre. Nez : cidreux, pomme, érable, bois. Carbo moyenne et légère. Bouche : pomme, acide, funky, levure. Amer en fin de bouche. Funky persistant avec amertume. Levure ensuite. Léger sucré. Sympa!

Gueuze 100% Lambic Bio Gallais

Robe orange claire translucide sans mousse. Nez : fermier, pomme, funky, cuir. Carbo fine et présente. Bouche : rustique, cuir, étable, funky, pomme. Jolie cote acide. Ça perdure bien. C’est du haut niveau.

Geuze Mariage Parfait (2017) Gallais

Robe orange limpide. Grosse mousse persistante. Nez : céréale, funk. Carbo fine et présente. Bouche : agrume, funk, fermier. C’est très bon. Parfait avec une pizza.

The Great Square of Pegasus Gallais

Robe jaune orangée opaque. Légère mousse éphémère. Nez : raisin blanc, pêche, litchi, poire, fruit à peau jaune. Carbo fine et présente. Bouche : pêche, mangue, poire, fruit à peau jaune mûre. Papaye. Un vrai délice. Finale herbe fraîche amer longue

Do You Think This Is A Fucking Game? Gallais

Robe orange claire transparente. Belle mousse persistante légèrement. Nez : mangue, abricot, côté résineux. Mangue, fruit à noyau jaune. Puis côté résineux avec un grosse amertume persistante amenant des touches piney. Final sec Sympa mais pas incroyable

Big Luscious (2020) Gallais

Robe noire opaque. Fine mousse éphémère. Nez : malt grillé, café, chocolat. Carbo fine et présente. Bouche : chocolat, framboise bien mûre. Petit côté rôti. Le goût de chocolat et framboise persiste énormément en bouche. Très équilibrée.

Sally's Selection Gallais

Belle robe dorée. Petite mousse qui persiste. Carbo assez grosse avec de fines bulles. Au nez sa sent comme une blonde. On sent bien les houblons et les levures. Au goût, un peu amer. Mais très rafraîchissant, une bonne pilsner.

All Day IPA Gallais

Robe dorée claire a foncée. Mousse présente et un peu épaisse. Grosse carbo. A l’odeur, des fruits tropicaux, un peu citronné. Au goût, tropical, on trouve de la mangue, pamplemousse. Très bien dosée et une petite amertume sympa.