Jakob Pedersen

North German Pils Pedersen

Endnu en piller som jeg ikke har rated. Den er stilren, bitter, skarp og crisp kiksemaltet.

Strong Bitter Pedersen

Den smager mest af alt som en stærkere version af Coal Miners. Den mangler den bitre eftersmag som hører sig til. Mere Fuggles, Max Ahlers!

Bockbockbegid Pedersen

Smager primært af ymerdrys. Sød og rugbrød.

Julesaison Pedersen

Gennemført saison. Kraftige frugtestre, spicy phenoler og en god fylde.

Ebeltoft Festbier Pedersen

Den er ganske godkendt, men der mangler stadig lidt før den når op på Spaten niveau.

Helles Pedersen

Det er på tide jeg fikser den skamfulde rating jeg gav den for en evighed siden.

Kriek Mariage Parfait (2015) Pedersen

Smagt i 2022. Frugten er faded helt vildt, men den har stadig en god balance(i.e. syren har ikke taget over). Den mangler sin friskhed, og har ikke fået noget rigtig funk til at tage over, hvor frugten slap.

Kriek Mariage Parfait (2021) Pedersen

Mangler lidt noget bund, men det er sgu en klassiker. Frisk kirsebær, syre og noget mineralsk-funky i baggrunden.

All Day IPA Pedersen

Selv 4 måneder gammel holder den. Jeg har underrated denne øl for længe. Det er fandme kram. How did we ever stray so far from the light of God?

Wilderflower Batch 1000 Pedersen

Wildflower men brygget moderne anno 2022, men ikke just en upgrade i min optik. Originalen var en first mover, og er i mine øjne et mesterstykke. Den her smager mest grønt og skarpt, uden de attråværdige træk fra originalen. If it ain't broken, don't fix.

Old Habits Pedersen

Lidt i samme boldgade som Mikkellers take på classicen. Den leger lidt med konceptet "er det overhovedet en classic, eller er det noget andet?". Ligegyldigt hvad kan jeg lide det. Det er let, ristet, mildt bittert og har en snert af karamel + tørret frugt

Bourbon Barrel Aged Colossus Pedersen

Ganske fornuftig. Generelt synes jeg dog engelsk barleywine matches bedre med sherry eller portvinsfade, da de ikke har samme humlebitterhed til at stå imod bourbonfadet med.

Coal Miner’s Daugther Pedersen

Fortrinlig lav-alkohols øl. Den kunne måske godt lige klare en tand mere bitterhumle eller noget mere ristet malt for at give den lidt mere bund og kant, men til 2,8% alkohol er det sgu fyrsteligt.

Dunkel Pedersen

Helt okay dunkel. Rosiner, chokolade, hasselnød og let bitterhed. Standard Ebeltoft kvalitet.

Wildflower IPA Pedersen

Og den smager akkurat ligeså fortrinligt i dag som den gjorde i går. Humleprofilen er et klart tegn på at man ikke vandt noget på det der sindssyge højere og højere dryhop-rate kapløb.

Wildflower IPA Pedersen

Mange øl er blevet begået i stilen siden Wildflower ramte markedet tilbage da Klør Konge var Knægt for en 6-7 år siden, og ingen havde hørt om New England IPA konceptet. Men modsat Wildflower, så kan jeg ikke på stående fod nævne mange af dem ved navn.

Pink Moon Pedersen

Velbrygget sag, let og underspillet.

Public Consumption Pedersen

Overraskende bitter, det passer super til burger. Kraftig humle med melon og stenfrugter. En smule grøn.

Erebus Pedersen

God klassiker, sød og mild.

Octopils Pedersen

Kongebajer som altid. Man kan aldrig få nok.

Dank & Juicy Pedersen

Blast from the past. Lidt gammel i det, så den mangler sjælen.

Max Q Pedersen

God dobbel, humlet, bitter og afstemt.

Diffuse Light Pedersen

White Wedding (2022) Pedersen

Rund og blød og blød og rund. Lækker kakao, marmelade og kaffe i smagen. Sød og ristet bitterhed. Hvid portvinsfad kan noget

Saison Pedersen

Skøn krop og en smagsprofil lige i skabet. Den minder mig om Fantome i esterprofil.

Damn Dark Stout VII Pedersen

Satans mørk stout den 7. Minder lidt om limfjordsporter, men med en mere mineralsk smag.

Røde Orm Pedersen

Har svært ved at placere den stilartsmæsssigt. Lidt maltet, men ikke meget kraft i forhold til procenten.

Das Originale Dortmunder Export Lager Pedersen

For Ukraine Pedersen

Sidder fuldstændigt i skabet. Balancen er perfekt mellem humlen, bitterheden og malten.

Paul Pedersen

Enig med De Vises Steen S., Ikke helt hvad jeg forventer ved en kellerbier. Men helt uden tvivl er det en god øl. 3.25 som kellerbier, men let en 3.75 som individuel øltype.

Troubled Porter Pedersen

Bad Seed er som altid helt i øjet med de klassiske typer.

Lowmotion Pale Pedersen

Den søde duft af honning skræmmer mig lidt, men hold nu fast den er i perfekt balance. Frugtsyren tæmmer sødmen. Den er frisk og alt for let at drikke.

Prøvestensporter Pedersen

Gud fader, Jesus Kristus, det er godt det her. Relativt let og elegant men med en lækker dyb og lang smag af lakrids og ristet malt. Skønt med flere og flere bajere i Old School Cool-klassen.

Ekstremt Luxusøl Pedersen

Klassisk double IPA uden antydelsen af slinger i valsen. Lækker vedhængende mundfylde, lang bitter eftersmag samt en frisk og saftig smag af søde citrusfrugter.

Barrel Aged King Ink Pedersen

Rendyrket hype stout. Smager lækkert at bourbon uden rigtig at have så meget andet, men det er jo det som ungdommen vil have.

Batch #100 Pedersen

Det her smækker røv så det basker. Kanon fylde, stærk uden at være sprittet, ej heller kammer sødmen over. Lækker dyb kompleksitet fra malten, nævner i flæng lys chokolade, læder, rosiner/svesker og en yderst afstemt smag af røg i takt med den varmer op.

Dark Forms - Coffee Pedersen

Helt igennem godkendt lavprocentsstout, godt hjulpet på vej af kaffen. Fantastisk alternativ til en mørk lagerøl.

Big Doink Pedersen

Ikke helt frisk længere, men okay. Dog ikke helt deroppe og ringe, som når den er frisk. 1.25 ned

Astronotus Ocellatus Pedersen

Sarme et solidt stykke med Dobbelt IPPA i har fået strikket jer sammen, Martin K. Kanon bajer

Trumputkim Pedersen

Smagen er rigtigt fin, men den er en anelse for tynd i det.

Serendipity Pedersen

Snorlige West Coast. Frisk og bitter.

Skulder Ved Skulder Pedersen

Meget pale ale agtigt udtryk, men den virker. Den er frisk, læskende og maltet med en god bitterhed.

Henry the Giant Lager Pedersen

Solid tysk pils. Ikke så meget mere at sige.

Boon Kriek Selection Pedersen

Fortrinlig. Sådan en ren smag af sure kirsebær, den smager nærmest af vișinată, bare uden den boozey feeling

Bob Pedersen

Super clean, krydret og grassy. Lidt skarp i det også. Men lækker nok.

Iskold Classic Pedersen

Solid bajer, nok tæt på den optimale Classic. Ekstremt god krop, sprød maltbase, mild humle i baggrunden. Virkelig en fin øl.

Apple O Pedersen

Wow. Straight up æblekage-bajer. Æble, sukkercrumble, nødder og flødeskum. Det virker.

Mikkeller XMAS Vienna Lager Classic Pedersen

De er sgu sluppet fint fra det. Mildt krydret, ikke noget vulgært

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio Pedersen

Syrlig, tør og skarp.

Water Series Denmark Pedersen

Den fornemmes fuldstændigt som en normal dansk bajer, men med et bedre ingrediensvalg.

Water Series Czech Pedersen

Den rammer den lækre, fulde tjekkiske og let søde smag, balanceret af humlen.

Water Series Pacific Pedersen

Den er utroligt tung i det, hvilket er spøjst. Det er pilsnersmag, men nærmest double IPA.

Water Series Burton On Trent Pedersen

Meget pale aley i smagen. Tør, bitter og overhovedet ikke pilsneragtig.

Limbo Blueberry Pedersen

Fuck den er sprød, også parer den ekstremt godt med chokoladekage.

Limbo Lime Pedersen

Skøn, skarp frisk smag af lime og mild kokos.