Pavel Goncharov

Funky Monk Goncharov

BB 05.08.2020. Неплохо состарившийся BSDA. Во вкусе/аромате изюм, карамель, железо, земля, виноград. Подышало: железо ушло, какао, шоколадный трюфель, чернослив. Алкоголь не вылезает, очень питкий. Датчанам удалась Бельгия!

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°7 Goncharov

BD 08.06.21. Громкий хлопок, шумная нестойкая пена. Яркий цитрусовый, с отчётливым скотным двором и сеном, яблоко, рассольности минимум, Мягкий, фруктовый,яблочный, горчинка увядшего хмеля немного портит, а так приятный экземпляр.

Oregon Fruit Series Spontan Plum Goncharov

PRD 06.02 19, BB 06.02.29 Скотный двор, сено, рассол, слива, лёгкие нотки выпечки. Мягкая округлая кислинка, небольшая горчинка, сухой, терпкий, слива с косточкой. 4.35

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend Goncharov

Пробка еле хлопнула. А аромат мощный: скотный двор, апельсин с цедрой, лимон, сено, черемша, кожа, яблоко. Очень мягкий вкус для Буна: фруктовый, без горчинки (вместо нее кожа), с деликатной кислотностью. Впервые пью настолько апельсиновый во вкусе гёз.

Kriek Boon Goncharov

Привлекательная цена 1 евро за 250 мл. Аромат вишневого йогурта, вишни, солода, миндаля, красного вина. На вкус то же плюс черешня, небольшая кислинка, неприторная сладость. Выпил пару, зачекиню как одну.

Geuze Boon Black Label Edition N 8 Goncharov

Умеренно-громкий выстрел пробки. Шапка в начале высокая, но быстро ушла, только полосочка небольшая стойкая осталась.Скотный двор, много кожи, лимончик, затхлая вода, капля машинного масла, трава. Вкус лёгкий, лимон с небольшой кислинкой, яблоко зелёное,

Oude Kriek Boon (2018) Goncharov

В аромате вишенка ближе к коктейльной, миндаль, марципан, кожа. На вкус сладко, кислинка совсем лёгкая, небольшая терпкость, марципановые конфеты с вишней. Слегка водянистое, сухое послевкусие. Бирселовский крик оказался на две головы выше.

Oude Geuze Boon Goncharov

Розлив 27.09.2021. Сильное карбо. В аромате достаточно агрессивный фанк, лимон, белый виноград, оттенки груши. Средняя, но местами агрессивная кислотность, терпко, горчинка на месте, цитрус явно доминирует.

Oude Geuze Dekoninck Goncharov

BB 15.07.2041 Аромат: хмель, травы, крыжовник, сено, грейпфрут. Скотине обломали рога. Мягкий, с умеренной кислинкой вкус, прежде всего яблоко с крыжовником, горчинка буновская. Очень лёгкий и питкий экземпляр, хороший баланс, тело Вкусно, за это повышу)

Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2017-2018) Goncharov

Самый огуречно-рассольный из всех. Жимолость,белый перец, позже грецкий орех. Более кислотный и более маслянистый, чем предыдущий. Долго не мог понять один оттенок в аромате и позже оказалось, что это хрен 😁

Dirty Bastard Goncharov

Продолжаем кампанию по спасению пива 🙂 Дома ждёт своего часа Backwoods Bastards, а пока есть такой экземпляр без даты и сроков. В аромате много карамели, квасные нотки, лесной орех, шоколад, чернослив. Средне-сладкий, винный, с легкой горчинкой, прежде

US Alive! Goncharov

BB 05-05-21, розлив в 2015, чуть больше года просрочки. Возможно, раньше и был wild, а сейчас он переродился в нечто среднее между квадрюпелем и ипой. В аромате/вкусе карамель, виноград, изюм, слива, ржаной хлеб. Горечь накопительная, кислота и дичь

Breakfast Stout Goncharov

В этот раз чуть сильнее кислит и кажется, что стало водянистее. Но все равно очень хорошо. Кофе, шоколад, овсяные хлопья, умеренная горечь, жженочки немного.

Yule Mælk Aged In Rum Barrels (2019) Goncharov

В аромате обожжённая бочка (с кислинкой при нагреве), за ней горький шоколад, ваниль. Тело плотное, насыщенное. Шоколад, кислинка бочки, ваниль, немного кофе.

Kriek Mariage Parfait (2017) Goncharov

Зря сразу после фонтанов пил, как и вчера. Аромата почти нет, где-то вдалеке вишенка со скотным двором. Водянистый вкус, лишняя деревянная горечь. В меру кислое, терпкое.

Geuze Mariage Parfait Goncharov

Вчера. Сухо, цитрус, чуть горьковато,слегка чувствовался градус, немного скотинки в аромате.

Gueuze 100% Lambic Bio (2021) Goncharov

В аромате солод, яблоки, скотный двор Во вкусе моченые яблоки, лимон, дрожжи. Довольно питко, мягкий уксус, минерально, но водянисто.

Camerise Lambic (2020) Goncharov

В аромате лесные ягоды, жимолость, очень далеко скотный двор. Тонкий, выверенный, деликатный вкус, яркие ягоды. Ягодное терпкое послевкусие.

Nath (2021) Goncharov

На фоне большого количества ревеня отчётливо проступают животные оттенки, зато не слышно скотного двора и дрожжей. Средняя кислинка, усиливающаяся ближе к концу, во вкусе тот же ревень, непродолжительное слабое послевкусие. Асаи не нашел. 4.15.

Fou’ Foune (2021) Goncharov

Чистый свежий многогранный абрикос в аромате: вначале сам фрукт, затем абрикосовое дерево с листочками, а затем абрикосовое варенье. Во вкусе абрикос немного теряется на фоне проступающей кислотности, танинности, терпкости.

Saint Lamvinus 2020 Goncharov

Не очень сильный аромат скотного двора, дрожжей, винограда. Зато отличный яркий виноград во вкусе, буквально лопающийся во рту, бочка на заднем плане. Роскошное терпкое, чуть горьковатое танинное послевкусие, как у хорошего мерло.

Holiday Ale From To (Til Fra via Mikkeller) (2016) Goncharov

Первый нос - внезапно банан и пряности, напомнило вайценбок. Подышало, добавился горький шоколад, бочка, чернослив. Анис добавляет травяной горечи, аптечности,что минус. Заявленная в составе ваниль ушла, за счёт этого стал более сухим и горьким.

Rosé de Gambrinus (2020) Goncharov

В аромате малина и сено. Вкус более интересный - терпкий, вяжущий, малина и коровник.

KBS Maple Mackinac Fudge Goncharov

Глубокий и многослойный аромат:вначале насыщенный кофе, затем проступает кленовый сироп, потом шоколад и брауни. Вкус хорошо, тот же кофе и шоколад, но есть лишняя спиртовая горечь, видимо, бурбон вместо бочки ушел во вкус.

SpontanCherry Frederiksdal (2019) Goncharov

Объемная терпкая вишня, бочка тоже уходит в вишневое дерево. Вкус - вишнёвая косточка, терпкость вовремя сдерживает кислоту.

Underground Mountain Brown (2019) Goncharov

Бочка, какао-бобы, тростниковый сахар в аромате, при нагреве просыпаются кофейные зерна. Довольно необычное тело - лёгкое, неплотное, но при этом с довольно ясным, но ненавязчивым кофейным вкусом. Бочки во вкусе немного, прогревает ближе к концу.

Spontantripleraspberry Goncharov

Кислит в меру, малина не забивает солому и коровник, ненавязчивый лёгкий уксус в конце.