Max Grillo

Loco With the Cake Grillo

Colore inquietante. Naso, consistenza e gusto davvero di una Carrot Cake alcolica, sovracaricata di cannella. Il dolce e l'alcolico sono preponderanti su tutto. Troppo

Rosé de Gambrinus (2020) Grillo

Mmmh, tappo di sughero spaccato longitudinalmente e con evidente presenza di muffa. L'odore di tappo che emana dal bicchiere è evidente, affuancato ai sentori di lamponi. In bocca eccessivamente acetica, aspra, a coprire l'atteso fruttato. Mal conservata

Fou' Foune Grillo

Secondo da sinistra. Profumi funky a manetta, legno e cuoio, acidità gentilissima e morbida morbida così come è morbido il mouthfeel. Il fruttato di albicocca è intenso ma ben amalgamato con il resto, in un equilibrio quasi perfetto. Bomba

Kriek Mariage Parfait Grillo

Annata 2021. Schiuma esuberante ma lambic giustamente piatto. Le ciliegie oltre al fruttato intenso donano una cremosità eccellente e particolare. Inizio dolce e fruttato con profumi di legno e cantina. Finale più secco e tannico, di legno e noccioli

Mirage V4 Grillo

Né secca né amara, ma dolce e citrica di mango e arancia, con una punta di mineralità finale. La frutta aggiunta domina la bevuta, a dire il vero un poco monocorde, da cocktail di frutta. Fin troppo facile da bere

Weird Weather Non-Alcoholic Hazy IPA Grillo

Decisamente insapore e pallida, non solo nel colore. Una hazy IPA senza frutta, senza amaro, ad essere buoni con un filo di aroma di fiori e un tocco di citrico sulla lingua. Nessun difetto ma vuota vuota

Drink'in The Sun (0.3%) Grillo

Limpidissima, luppolata, senza nessuna reminiscenze fruttata, sembra più una session IPA che una Wheat Beer se non fosse per l'acidulo del frumento che si fa sentire. Watery, senza corpo alcuno ma con un agrumato/citrico piacevole e un buon amaro finale

Burst (2022) Grillo

Definita sessionable e effettivamente è facile facile facile, ma proprio facile facile facile... Una caramellina dolce, un po' artificiale che lascia quasi indifferenti. Pallida

Hop Shop Grillo

Easy Hazy IPA, scorrevole, beverina, con una buona morbidezza, ben profumata di limone e melone. Amaro trascurabile ma per contro una dolcezza fruttata delicata accompagnata da un tocco dank finale. Buona

Oude Geuze Goût Américain Grillo

Buona schiuma, carbonatazione presente ma neanche troppo per lo stile. L'acetico c'è e come da descrizione non è eccessivo ma bilanciato da un fruttato di mele e pere mature. La parte funky resta sullo sfondo. Finale ben bilanciato, bevuta piacevole

Ice Cold Pilsner Grillo

Uhm no, non assomiglia a una Italian Pilsner, piuttosto una German Pilsner leggera e poco caratterizzata dai malti e dopata da luppoli continentali (Magnum, Hallertau, Sapphire e Tettnanger), secchissima e con un amaro un poco sgraziato, floreale e pepato

Moriau Oude Geuze Vieille Grillo

Molto equilibrata, fra acidità citrica gentile, dolcezza di frutta gialla, profumi di cantina morbidi e tocchi aromatici di legni. Poi la solita carbonatazione spinta e un finale bello secco rendono la bevuta agile e appagante

Nelson Sauvin Brut 2020 Grillo

Schiuma esuberante, secchezza estrema. Un vero Champagne d'orzo, con tratti vinosi decisi sia dal luppolo che dalle botti: uva, polpa di arancia, fiori bianchi, un tocco di miele all'imbocco, legno e una leggera sourness. E poi una secchezza finale totale

Kriek Mariage Parfait (2017) Grillo

Discreta carbonatazione nonostante i 6 anni di bottiglia. Sourness praticamente nulla e invece un mare di ciliegie dolci con tocchi astringenti di noccioli e tanto legno. Semplice per lo stile

Sator Cuvée Grillo

Birra sperimentale maturata in botti da Pinot, con luppolo sperimentale (un mix di Nelson Sauvin, Motueka, Pacificae Pacific Jade). Il risultato è una sourness netta ma non aggressiva, intensi sentori di buccia d'uva e arancia, legno e cantina. Lambic 2.0

Magic Lambic (2020) Grillo

Zwanze '22 All'inizio la spettacolare base Lou Pepe Framboise domina la bevuta. E la vaniglia? Aspetta, dice Kuaska... Eccola, aromaticità incredibile, non dolce, ma complessa, legnosa, intensa. Il finale è incredibile, secco e aromatico. Super bomba

Nath (2020) Grillo

Appena spillata si sente solo la parte Lambic, sour e funky. Poi, seguendo i consigli di Kuaska, la lasciamo riposare. Ed ecco arrivare il vegetale del rabarbaro, subito amaro e astringente e poi dolce e delicato. Bomba

Ich Bin Raspberry Grillo

Anche questa fatta su una base Berliner Weisse e anche in questa l'acidità lattica è gentile. Anzi è l'acidità dei lamponi che esce con prepotenza. In bocca mi ricorda la pasta cruda della pizza. Finale molto secco con una sourness bella decisa

Panther Cub Grillo

Anno 2021. Profonda nel colore e nel sapore. Ricca ma con la scorrevolezza tipica dello stile. Cioccolato dolce e vaniglia su tutto, con il contributo dello botti e lo sciroppo d'acero e il bourbon che escono sul finale. Intensa, dolce, buona. Founders!

Velvet Rush Grillo

Complessa e ricca, con tanti ingredienti che si sentono tutti: caffè, cioccolato al latte, vaniglia, il legno della botte e il ricordo del bourbon. Tanta dolcezza, tanti sapori, forse troppi ma ben amalgamati. Troppo watery per l'ABV, l'alcool esce troppo

Mexican Hot Chocolate Grillo

Una vera cioccolata in tazza, speziata e piccante di peperoncino. Un po' troppo dolce o comunque senza un qualcosa a contrastare il dolce del cioccolato, anche se la piccantezza aiuta la bevuta che è agile anche perché manca un po' di corpo e di densità

Oude Geuze Boon (2018-2019) Grillo

Dopo 3 anni sempre bella effervescente e con un'acidità ancora più gentile. Aromi e sapori funky e ben bilanciati: cantina, legno, terra, mosto, note agrumate e di frutta a pasta bianca. Finale secchissimo, rustico, appena sour, senza più nessun amaro

Más Agave Grillo

Founders crea un nuovo cocktail: il Margarita Beer! Tequila e sale, il lime che profuma e alleggerisce la dolcezza di fondo, il legno che esce al naso e dà profondità. E l'alcool dov'è? Interessante e divertente

Rosé de Gambrinus Grillo

Lambic giovane (6 mesi). Schiuma rosa stupenda. Naso fruttato di lampone lievemente acido con pochi sentori da lambic. I primi sorsi sono acetici ma dopo il sorso si ammorbidisce restando fruttato e lattico. Finale secco acido di frutta e finalmente funky

KBS Grillo

Annata 2019. Caffè e cioccolato sono ancora importanti al naso ma in bocca è uno splendido bourbon che esce fuori prepotente, con i suoi sentori di vaniglia, frutta sotto spirito e legno. Splendido blend, morbidissima ma potente, gentile e mai arrogante

Beer Geek Vanilla Shake Grillo

Potente e "esagerata": nella densità e oleosità in bocca, nella dolcezza sbilanciata ma piacevole, nella morbidezza 'lanosa", nell'aromaticità di vaniglia e tabacco, nella potenza alcolica per niente nascosta. Una panna cotta alcolica che lascia il segno

Kriek 100% Lambic Bio Grillo

Lambic giovane(6 mesi). Carbonatazione molto vivace, classici sentori funky di cantina e legno. Acidità acetica netta e tagliente in bocca che sul finale e nel retrogusto si arricchisce di note dolci di ciliegia, amarognole di mandorla e appena citriche

Gueuze 100% Lambic Bio Grillo

Complessa e perfetta. Un caleidoscopio: note citriche di limone, lattiche di yogurt, acidule di frutta acerba, sentori di legno e di cantina, tocchi floreali di vino bianco giovane. E su tutto le note acetiche intense ma piacevolissime. Sourness Symphony

Centennial IPA Grillo

Old school IPA dominated by hops, with a nice hint of resin, pine, cut grass and an interesting hint of hay, on a robust malted background of caramel and biscuits. Full body, oily, with a decidedly bitter (too much for me) and long finish. Still a classic

Más Agave Grapefruit Grillo

Very particular, a cocktail of fruit, tequila, fortified wine and beer. On the nose, wood, liqueur and fruit. In the mouth a very strong sweetness, just broken by a slight salty. Predominant sweetness, lack of sourness, more a cocktail than a beer

Breakfast Stout Grillo

Simple, very clean aroma with perfectly blended coffee, chocolate and vanilla, accompanied by a warm alcoholic note. In the mouth it's creamy, soft and very smooth. And it leaves you with bitterness of coffee, sweetness of chocolate and warmth of alcohol

Geuze Mariage Parfait Grillo

Aroma of cellar, with clearly evident citric and lactic notes and a pleasant background of must, sulfur and mold. Very carbonated, in the mouth it maintains a good sweetness (white grape, cider) that balances the acidity. Fantastic finish, dry and sour

Oude Geuze Boon Grillo

Classic funky aroma, cellar and woody, lightened by citrus and fruity notes, with vinous hints. Very carbonated, pleasantly sour, with citric and slightly acetic notes. Very dry, with a nice bitter finish and still a woody, vinous and earthy aftertaste

All Day IPA Grillo

Solid Gold Grillo

All Day IPA Grillo

Impeccable quality. Clean, balanced, delicately scented and delicately bitter. To drink

Solid Gold Grillo

Simplicity is its strength: light and fragrant flavor, elegant malty notes and a slightly hoppy finish. Easy beer with great drinkability and character