Les Canons

Antoine H

Pairing crème brûlée aux panais et chantilly betteraves. Rien a voir avec les versions précédentes, c'est d'une finesse et d'une longueur de fou. Lychee ananas au nez, sauvignon blanc et chardo qu'on retrouve en bouche. Longueur et équilibre magistrale

Antoine H

Pairing avec une focaccia aux épices très réussi. C'est peau de fruits rouges assez épais, gourmand, bonne longueur et bonne acidité

Antoine H

Trop léger au nez en bouche et en longueur, mérite de vieillir un peu. Robe rouge rosée magnifique, raisin et funk très léger en bouche et longueur gentille.