Antoine H

Sang Bleu (2022) H

Meilleure avec deux années dans les dents, cerise au nez, fruits rouges antioxydants en attaque, bonne acidité en finale

Zwanze 2024 - MMXXIV H

Jamais trop goûté un truc comme ca, c'est déroutant mais c'est assez bon avec un côté umami, on y revient facilement.

La Corvée H

On en boirait des litres, le raisin s'est fondu dans le lambic, ca amène un côté frais et jus de raisin, finale sur le bois, très bien équilibrée. C'est bon.

Nath (2021) H

Ça a bien évolué après 3 ans, la rubarbe est discrète mais la finesse et longueur du lambic sont top

Fou' Foune H

Un poil oxydée au cask, marmelade en attaque et yaourt en finale

Iris (2022) H

Un côté sec houblonné en plus du funk du lambic. Étonnamment bien acide, corps assez maltée

Sang Bleu (2023) H

Bon pairing sur la côte de boeuf. Bien équilibrée entre le fruit et l'acidité, longueur sympa

Mamouche (2020) H

Brett, sureau et lambic au nez, très élégant et équilibré, en bouche c'est plus sec, sureau toujours qui match bien. Belle longueur pas trop acide

Saint Lamvinus (2015) H

Le raisin s'est dissipé mais le lambic a repris le dessus. Beau vieillissement

Tyrnilambic Baie d'Argousier H

Super bon funk, les baies d'argousier n'ont pas beaucoup d'expression mais ça rajoute un petit côté aigre en finale.

Fou' Foune (2020) H

Super bien vieillie, y a pas a dire le lambic ça se bonnifie avec les années. Funky et brett dominantes, confiture d'abricots plus en retrait mis bien agréable, super longueur et acidité bien marquée

50°N-4°E H

Version 2020 en fut de cognac. Ça a super bien évolué content de l'avoir gardé celle ci. Le vieux lambic envoûte le nez et la barrique de cognac s'exprime super

Magic Lambic H

Un vrai régal, belle texture limite yaourt, vanille bien présente en bouche, fruits rouges et acidité bien marquée en finale. Pastry lambic

Fou’ Foune (2022) H

Abricot frais, vrai purée de fruits, longueur brett et acide. Version tres réussie cette année

Sang Bleu (2022) H

Encore plus cool en pression, c'est délicieux. Gourmand, pas mal de matière, du fruit et du jus, super équilibre

Saint Lamvinus (2017) H

Plus acide et moins raisin. Il était temps de la boire avant que ça tourne au vinaigre

Mamouche (2019) H

Ça a super bien évolué, sureau qui s'exprime a merveille, super longueur, un délice

50°N-4°E (2021) H

Super lambic en base, triple vieillissement en fût, rond et boisé, super équilibre

Gueuze 100% Lambic Bio (2017) H

Ça a super bien évoluer, c'est funky a souhait, équilibre et longueur parfaite. Cantillon cest quand même meilleur avec 5 ans de cave

Vigneronne (2021) H

Petit jus de raisin lambic funky, très cool, mérite quelques années de plus pour vieillir. Acidité légère, bien raisin blanc, bonne longueur

Racine 2022 H

Pairing crème brûlée aux panais et chantilly betteraves. Rien a voir avec les versions précédentes, c'est d'une finesse et d'une longueur de fou. Lychee ananas au nez, sauvignon blanc et chardo qu'on retrouve en bouche. Longueur et équilibre magistrale

Sang Bleu (2022) H

Pairing avec une focaccia aux épices très réussi. C'est peau de fruits rouges assez épais, gourmand, bonne longueur et bonne acidité

Poulsard/Trousseau Lambic H

Trop léger au nez en bouche et en longueur, mérite de vieillir un peu. Robe rouge rosée magnifique, raisin et funk très léger en bouche et longueur gentille.

Nath (2021) H

Le lambic est là mais j'ai moins la rhubarbe, moins bonne que les années précédentes

Magic Lambic (2022) H

Ça claque, super nez, framboises fraîches en bouche, limite confiture, vanille en retrait, belle longueur acide

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles H

Ça sent et ça goute le poivre, bien aromatique, bien présent, surprise. Funky light mais suffisamment relevée

Le Plaisir 2021 H

Belle balance, raisin funky et belle longueur

Le Plaisir H

Meilleur souvenir en bouteille, ici c'est aigre et trop plat. Ça reste bien complexe avec une bonne longueur

50°N-4°E (2022) H

Triple barrel qu'on sent bien sur l'attaque et encore plus en finale. Funky bien sèche, a reboire dans quelques années..

Rosé de Gambrinus (2019) H

Ce nez de ouf ! Confiture de framboises au nez, un délice, bonne acidité et oxydation en bouche. Bonne longueur en bouche

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2017) H

Super vieillissement, au nez et en bouche ça donne des notes funk et anis mentholé. Chêne bien présent, acidité bien maîtrisée, grosse longueur en bouche

Camerise (2021) H

Bon petit vinaigre au raisin, bonne attaque et longueur bien acide, longueur très cool

Tyrnilambic Baie D'Argousier (2021) H

Nez foin / funk / cuir / écurie, c'est vraiment foufou dans le verre. La baie d'argousier est légère sur l'attaque, on a un gros kick funky qui reste longtemps en bouche.

Vigneronne (2018) H

Réduction au nez, étonnant vu l'âge, bon kick d'acidité, raisin blanc léger, bonne longueur mais la réduction reste tout du long

Saint Lamvinus (2019) H

La St Lamv c'est meilleure avec trois ans, c'est encore plus fou avec 4 ou 5 ans !

Mamouche (2021) H

Fleurs de sureau tout fraîches, super expressive et puissante en bouche. Bonne longueur et très bon équilibre

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio H

Bien plate, bien aigre, pas tellement de funk et légère sur la longueur

Vigneronne (2020) H

Nez funky léger, toujours très cool au cask, texture plate mais petit jus de raisin blanc, acidité bien présente

Fou' Foune H

Toujours un régal a la pression, moins le côté confiture en texture et aromatique que sur les bouteilles. Ça passe bien quand même !

Fou' Foune (2020) H

Parfaite a la pression, confiture d'abricot, très gourmande et fraîche en bouche,bonne longueur avec un petit final funky

50°N-4°E H

Pomme verte, funk, bois mouillé, un poil de bouchon au nez, un poil vineuse en finale. Merci Louis T.

Menu Pinea (2020) H

J'ai pas pris une claque cette fois, funk assez light en bouche, raisin aussi peu présent. Lambic assez classique

Sang Bleu (Camerise) H

Bon petit funk au nez, du raisin aussi, en bouche c'est plutôt léger mais équilibré. La longueur part assez vite

Gueuze 100% Lambic Bio (2016) H

Joli nez fromage/pieds, super plate, bon funk light, bien foutue

Sang Bleu (Camerise) H

Assez cool au nez, gros fruit rouge bien dosé, belle attaque baies sauvage, bonne acidité et funky en finale

Muscat Petits Grains H

C'est divin ça a fond sur la noix et le raisin blanc, super longueur funky

Nuit Bruxelloise (2019) H

C'est excellent ça,robe pourpre vin rouge bien clair, bel équilibre entre le funk et le raisin. Quelques années en plus elle serait parfaite

Vinsanto 2020 H

Rebue deux fois, top 3 direct ! Raisin hyper puissant en attaque, tannique et funky en finale, vrai délice ! Merci LIQUIDERIE !

Lambic Vin Jaune (2e Passage) H

Je m'attendais a plus de vin jaune pour le coup c'est un lambic un peu classique

Saint Lamvinus (2016) H

C'est vraiment super bon, raisin rouge en attaque et super longueur, petite pépite

Gewurztraminer Lambic (2020) H

Bon raisin, super intéressante et belle longueur

Le Plaisir H

Top 3 ! Vraiment un délice, longueur incroyable, petit nectar

Clac! 2020 H

Top 3 ! Robe pourpre magnifique, raisin en bouche comme un super vin nat', longueur extra aussi, gros kiffe

Lambic Grenache Blanc (2021) H

Top 5 ! Raisin blanc plus proche du vin assez bluffant méga bien

Drogone Lambic (2020) H

Encore meilleure qu'en bouteille, assez proche d'un vin nat'. La version vin 2015 était succulente aussi cela dit

Racine H

Funk au nez et raisin blanc, texture un peu sirupeuse et très faible carbo assez proche d'un vin nature, raisin a fond en bouche et fût de chêne en finale, pas mal du tout

Drogone Lambic H

Pinard au nez, peau de raisin grosse longueur, en bouche ça s'équilibre a fond, fruit rouge et assez peu de funk en finale, encore plus de wine feeling que racine

Mamouche (2021) H

Sureaux bien présent au nez avec petites notes de pommes vertes, c'est vraiment doux et bien fait en bouche ça de boit toute la journée

Zwanze 2021 - Parasol H

Petit jus d'orange au nez, agrumes pressés en bouche, lambic un peu écrasé donc on passe à côté de ce qui aurait pu être intéressant

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2015) H

Super bonne ! Méga équilibre, gueuze Cantillon a son top.

Camerise Lambic (2020) H

Petit funk et gros raisin en bouche, belle acidité et super équilibre

Mourvèdre/Carignan H

Peau de raisin et léger funk, bon équilibre mais un peu light sur la longueur

Sophia Lambic (2020) H

Super nez bien funky avec des notes fût, attaque raisin blanc très marquée, c'est super bon. En finale c'est plus light, très gros potential a vieillir. Merci david t.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2019) H

Bon gros funk au nez, super équilibre, trois ans c'est l'idéal là dessus. Merci david t.

Brabantiae (2018) H

Super funk au nez, fut de chêne, porto / pruneaux en attaque, gueuze très équilibrée qui vieillit bien. Merci RooM H.

Drogone Lambic H

Super robe pourpre avez des reflets violets, c'est beau ! Attaque peau de raisins bien expressive, funk léger, finale assez douce. Bel équilibre mais manque un peu de longueur

Saint Lamvinus H

Belle robe vin rouge léger, bon nez sur le tanin et le funk, assez léger en bouche plutôt doux avec une finale brettée

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac) H

Gros funk au nez et super présent en bouche, très bonne longueur fermier, pomme acide avec une finale barrique. A oublier quelques années

Vigneronne (2015) H

Excellente encore ! très beau vieillissement, carbo légère mais encore présente, peau de raisin, vin blanc sec, bon gros lambic, probablement l'âge idéal pour la boire. Merci alex d.

Nath (2020) H

Petit bonbon au lambic, c'est super bon, belle rhubarbe au nez et en attaque, petite framboise sur la finale et longueur funk. Merci RooM H.

Saint Lamvinus H

Robe rouge rosé magnifique, bien funk et raisin en bouche, petite acidité facon vin nature, délicieuse et encore plus en pression

Lou Pepe Kriek (2017) H

Robe pourpre sans trop de mousse qui fait presque vin rouge, noyaux de cerises au nez et en bouche, belle texture juteuse avec une longueur géniale

Vesterbro Pilsner H

Le houblon écrase un peu le blé. C'est bon mais les défauts sont clairement masqués par l'amertume.

Giant Jelly H

Houblons frais, bonne aromatique et bon équilibre, bien fruits tropicaux en attaque, un poil sucrée en réchauffant,bien faite

Kriek 100% Lambic H

Superbe équilibre, vraiment bon en pression pour le coup, c'est noyaux de cerises et acidité, vraiment belle longueur en bouche