Pandory Doky

Sang Bleu (2024) Doky

Nez: fruité, camerise, fruit rouge compoté; bouche: attaque acide fruité sur la camerise puis un côté cassis sec avec une légère astringence. Final fruité cassis sec

Zwanze 2024 - MMXXIV Doky

Nez: algue, salin, crackers au algue; bouche: attaque salé algue puis une amertume qui amène renforcé le goût de l'algue. Final salin cereal algue. Très atypique

Sang Bleu (2023) Doky

Nez: berries, un cote cassis, fruité; bouche: attaque bien acide puis accompagné par le côté fruité du fruit (baies, cassis). Final sec un cote raisin/ vineux astringent fruité et acide

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles Doky

Nez: poivre, un cote herbe de Provence; bouche: attaque etonnament fruite et un peu sucré puis rapidement le poivre ce fait sentir en laissant s'échapper un cote herbe de Provence. Final sur le poivre un cote fruité lambic/cidre boisé sec. Top

Gueuze 100% Lambic Bio Doky

Nez: boisé, acide; bouche: attaque ronde puis très vite acide avec un cote sec boisé melé à l'acidite qui se présente. Final fruité acide sec et boisé

Vigneronne (2021) Doky

Nez: brett, raisin, boisé; bouche: attaque acide avec une legere amertume boise seche puis le cote raisin fruité. Final legere amertume brett et raisin

SpontanCherry Frederiksdal (2019) Doky

Nez: cerise gourmande, legerement noyau; bouche: attaque avec une légère acidite juteuse avec la cerise qui arrive par la suite avant d'évoluer sur le noyau. Final cerise petite acidite et noyau

Camerise (2021) Doky

Nez: fruit rouge , acide, tannique; bouche: attaque acide legerement tanique puis fruité par la baie avec le lambic qui se marie très bien. Bonne longueur acidite modéré avec le temps super.

Kriek 100% Lambic Bio Doky

Nez: cerise legeremenr acide, brett; bouche: attaque

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac) Doky

Nez: le côté raisin fruité même sucré puis le cognac legerement BA; bouche: attaque tres douce avec ce cote sucré raisin lissé au fur et à mesure par le cote lambic acide et amer. Final fruite agreable avec une acidité seche en fond de gorge

Zwanze 2021 - Parasol Doky

Nez: agrume orange, clementine; bouche: attaque avec une legere acidité orange et clementine avant d'évoluer sur le cote gueuze. Final acide avec une legere amertume zesté et un côté agrume qui reste. Tres sympas

Side Eyes Doky

Nez: cereal, crispy, agrumes, un peu mielleux; bouche: attaque legerement seche avec un leger côté houblonné agrume avant de laisser la place au cereal puis une petit amertume pour finir.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) Doky

Nez: houblon, funky; bouche: attaque avec une legere acidité amer agreable puis un leger côté funky. Final avec une acidite et amertume un peu sèche en fond de gorge

Kriek 100% Lambic Doky

Nez: fruité, vinaigre boisé; bouche: attaque etonnament douce et fruite puis ensuite l'acidite qui se fait bien sentir mais sans ecrasse le fruit top

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2020) Doky

Nez: funky, floral; bouche: attaque avec une belle acidité boise puis le cote floral vient avec un cote fruité un peu peche avant de développer une petite/acide amertume

Magic Lambic Doky

Nez: vanille, myrtille; bouche: attaque vanille qui laisse ensuite apparaître le cote lambic et le fruit avec la blueberry. Le final est très fruite avec la framboise qui est dominante et la blueberry en aromatique + lambic acide en fond

Drogone Lambic (2020) Doky

Nez: legerement tannique et boise; bouche: attaque tres peu acide tres vite rond du à l'âge des lambics et au cote tanique de la barrique. L'apport du vieillisement en fut de châtaigne et trez peu perceptible (petit astringence mais pas de gourmandise)

Vinsanto 2020 Doky

nez: vineux, fruit jaune; bouche: belle acidite tres vite adoucie par le vieillissement en fut de vin blanc qui apporte cote fruite (fruit jaune) et un gout vegetal sec/noix (paille style vin du jura) legerement vineux en fin. Tres belle longueur. Coup ❤

Brabantiæ (2019) Doky

nez: on retrouve très legeremebt le cote rond du porto; bouche: pas d'explosion acide c'est même très doux, boise avec la barrique Porto qui amene de la douceur peur être trop. Il faut attendre le final pour percevoir un peu le Porto. Un peu déçu

Mamouche (2020) Doky

Nez: fleur de sureau, vegetal; bouche : encore une fois attaque tres peu acide c'est doux avec la fleur de sureau qui amene beaucoup de fraîcheur et un cote fruite vegetal. Final legeremebt sureau et un fond de bouche piment (pas piquant juste le gout)

Lou Pepe Kriek (2016) Doky

Nez: cerise, lambic; bouche: brlle acifite en attaque avec la cerise qui s'exprime très rapidement et qui dure longtemps jusqu'au finale. C'est fruite juste comme il faut pour be pas etre trop acide

Fou' Foune (2020) Doky

nez: abricot fruité, legerement le lambic; bouche: attaque avec une acidite tres douce et agréable puis le cote fruité de l'abricot. La longueur est bonne, final fruite et legerement acide, quel plaisir 😁

Zwanze 2020 - Brettrave Doky

Nez: betterave, terreux, sucré ; bouche: belle attaque acide avant de rencontrer la betterave avec le cote terreux en premier puis le cote sucre par la suite avant de laisser un final betterave legerement terreux sucre qui laisse ca place à l'acidite

Lambic d'Aunis (2019) Doky

nez: legerement vineux et fruité; bouche: attqque très légèrement acide meme plutôt doux avec le cote fruite et tannique. Longueur correct fruite et vineuse mais c'est pas un coup de cœur