rulyole

50⁰N-4⁰E (2023)

Muy bien equilibrada, deje dulce.

Vigneronne (2019)

Mash Test Yummies BA 2023

Buena Pastry Stout, que tira hacia lo dulce. Barrica bien integrada, whisky, con marcadas notas de vainilla, también caramelo y ligera melaza.

Sundial

Bryg 61

Summer Feeling

#YearoftheLager

Beer Geek Breakfast

Café cremoso, para el desayuno.

Vigneronne (2023)

Muy redonda. Vinosa, frutal, manzana y uva, aun sin ser dulce con lo justo para dar armonía a la acidez. Buenas notas acéticas.

Zwanze 2024 - MMXXIV

Una latita de mar lámbica. Aroma a algas y mejillones, que continua en boca. Salina, mineral, puntito dulce muy ligero. También ligeramente especiada. Limón, también algo como umami a soja. Nada clásica, muy diferente. Acidez nada punzante, redondeada.

Saint Lamvinus

Vinosa y frutal. Punto dulce.

Rosé de Gambrinus (2017)

Dirty Bastard

Maltosidad dulce. Caramelo. Notas alcohólicas fragantes.

Centennial IPA

Amarga, resinosa. Floral. Me ha dado un poco de alcohol. Punto dulce. Un poco sobrecarbonatada.

Porter

Maltosa, café, torrefacto, chocolate. Punto ácido.

Iris (2018)

Nath (2018)

All Day IPA

Notas de cartón. Normal en una botella de consumo preferente de junio del 23. Curioso que, incluso después de comentarlo con el camarero, indique que es perfectamente normal seguir sirviéndola, que es sólo consumo preferente. Eso sí, dan opción de cambio.

Kriek 100% Lambic Bio (2017)

Seca, frutal, con la acidez totalmente suavizada. Cereza, notas funky. Cojonuda.

Kriek 100% Lambic

Me encanta el deje de cereza y ligera especias, como canela, de las krieks. Acidez redondeada, frutosidad dulce pero es seca. Funky.

Lou Pepe Kriek

Realmente una delicia. Unas cervezas como confitadas, con canela. Acidez y dulzor muy equilibrado. Me ha encantado. Podría ser más un 4.75, pero estoy generoso y feliz 😊.

Classic Gueuze (2015)

(Pen) última de Cantillon. Seca, ácida, limpia, manzana.

LHD 2019

Y ahora sí, fin de visita. Curiosa de probar, copazo de cognac. ¡Hasta la próxima Cantillon!

Cinsault 2022

Ni muy dulce, ni muy ácida ni muy frutal. Puro equilibrio. Muy rica.

Barbera (2022)

Seca, vinosa. Muy rica.

Mamouche (2023)

Me encanta, eldelflower por un tubo.

Le Plaisir (2023)

Vinosa, alimonada, con notas de manzana.

Racine (2023)

Suave, ligera. Vinosa.

Scarabée (5 Décembre 2022)

Notas como muy de limón, quizá hasta demasiado intensas. Vinosa. Un deje de fondo de barrica / cueva.

Chenin Blanc (2022)

Cantillon Grenache Blanc (2022)

Seca, vinosa, frutosidad de uva. Un punto más caliente. Bien rica.

Fou’ Foune (2023)

Fruta, melocotón y albaricoque, como un pelín "aguada".

50°N-4°E (2021)

Terrosa, un punto de vainilla muy rico. Punto dulce, equilibrada.

La Corvée

Un deje de fondo que psé, como a plastilina. Aún así bebible.

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac)

Terrosa, un punto de vainilla muy rico. Punto dulce, equilibrado.

Vin Santo 2022

Equilibrio entre dulzor, acidez y mucha frutosidad de uva blanca. Vino blanco.

Vin Santo 2022

Equilibrio entre dulzor, acidez y mucha frutosidad de uva blanca. Vino blanco.

Lambic D’Aunis (2022)

Un deje dulcecillo. Punto sulfuroso, frutal / vinosa.

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic)

¡Empezamos en Cantillon! Finísima. Frutos rojos.

Magic Lambic

Muy frutal y amable, frambuesa.

Death Vision Pt.2

Una neipa bien rica, incluso acompaña algo de amargor.

Obsequious

Chocolate y caramelo, no mucho cuerpo. Multi ahumado. Café.

Vigneronne (2021)

Blueberry Kettle Sour

Un pelín demasiado kettle, sin nada que destaque demasiado. Frutos rojos.

KBS Cinnamon Vanilla Cocoa

Mucha canela, café y chocolate con leche. El alcohol aparece un poco.

Gueuze 100% Lambic Bio

Hot Fang

Muy ricos sabores a uva y melón.

Gueuze 100% Lambic Bio

Vigneronne (2021)

Iris

Underground Mountain Brown

Café en nariz, junto con caramelo, vainilla y efluvios alcohólicos. Calienta en boca, donde sigue el mismo perfil, acompañado con chocolate y una rica madera de barrica. Buena birra invernal.

Porter

Melosa y con bastante chocolate y café.

Rosé de Gambrinus

Riquísima frambuesa súper presente, tan fina que resulta casi floral.

Beer Geek Vanilla Shake Barrel Aged Bourbon

Buena imperial stout, de perfil ligeramente alcohólico y con una barrica bastante dominante pero igualmente rica. Café, vainilla y punto de chocolate. Ligero licor.

90 Minute Imperial IPA

Un clásico durante el viaje de vuelta en tren de Washington a NY. Una west coast sublime, con amargor punzante y perfil maltoso, melocotón y piña en almíbar.

Velvet Rush

Beery Christmas 2021 #18 - en diferido, con el caloret. Cervezón, de los mejores del calendario de adviento. Perfecta combinación de vainilla, café, barrica ligera y dulzor de postre.

Winter Bright

Berry Christmas a 40 grados #22 - Una kolsch rica pero un pelín anodina.

Vigneronne (2021)

¡Qué pasada que exista está birra! Equilibrio puro.

Between the Lines

Berry Xmas #7 en diferido: buena IPA cítrica ligera, con ligero punto ácido.

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac)

Lámbica clásica, ácida, seca y bien compleja. Me sale mucha vainilla.

Versus: Hue

Fruta de hueso y floral. Hazy y cremosa.

Great Gig In The Sky

Me ha cambiado totalmente desde la última vez en barril. Piña cremosa, melocotón, con un punzante amargor en el trasfondo, ligeramente dulce y, en suma, con mucho equilibrio. Alcohol súper integrado.

Backwoods Bastard

Pelotazo de birra, alcohólica como le toca. Mucho bourbon y madera de barrica. Perfil dulce y, hacia el final del vaso, con mucha fruta pasa y ahumados. Para subir un par de grados el body!

Canadian Breakfast Stout (CBS)

Una vez más riquísima: me sale mucho bourbon y sirope de arce y caramelo, pero tampoco abandona un perfil terroso de chocolate y café. El alcohol está presenté.