Sylvain Boucheron

Rosé de Gambrinus (2016) Boucheron

C’est bien raide sur l’acidité, elle a gardé tout son caractère et une belle carbo malgré son âge, c’est quali mais je lui à la limite de ma tolérance à l’acidité tout de même

Gueuze (2023) Boucheron

C’est fin, c’est fermier, c’est top

Classic Gueuze (2023) Boucheron

C’est vraiment excellent ça, côté fermier, très fin, du top cantillon

Blueprints of the Sun - Blend #1 Boucheron

Vraiment typée lambic, côté fermier bien marqué, du bon

Fou' Foune Boucheron

Petit Check a la pression pour être sûr, je confirme!

Fou’ Foune (2023) Boucheron

C’est jeune, c’est vif mais très fin, l’abricot est juste bien dosé, une bien belle bouteille, à tenter un peu vieillie, ce doit être assez fou

Rosé de Gambrinus Boucheron

L’acidité de la framboise, la qualité d’une cantillon, un classique qui marche toujours

Classic Gueuze (2022) Boucheron

Fermière, pas trop acide, complexe, très bonne

Rose De Gambrinus (2023) Boucheron

Bien meilleure ce brassin que celui que j’avais bu l’an dernier, plus doux, plus fruité, excellent

Saint Lamvinus (2022) Boucheron

Le raisin est très très bon, c’est super équilibré, pas trop acide, du très bon cantillon

Blow Out Boucheron

Très bonne ipa assez sous-cotée

Zig Zag Boucheron

Session ipa assez fruitée en entrée , très sèche en fin de bouche, pas mal

Mexican Hot Chocolate Boucheron

C’est conforme à la promesse, ça fait un bon dessert!

Kriek Marriage Parfait (2019) Boucheron

C’est très bon, très cerise, bien équilibrée avec ce qu’il faut d’acidité et de funk

Kriek 100% Lambic Bio (2021) Boucheron

La kriek de cantillon, c’est la base, un peu jeune mais toujours top

Bourista Boucheron

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac) Boucheron

C’est très cher mais c’est d’une finesse remarquable, fermier, doux, avec le cognac en fond, du lourd !

Frootwood Boucheron

C’est très bon, sucré comme une bière fruitée classique mais avec le côté barrel aged qui apporte de la rondeur, je valide le concept

Rotation Red Ale Boucheron

Calendrier to ol #12 red ale assez commune, avec une belle amertume résineuse, pas mal sans plus

Jule Malt (2022) Boucheron

Calendrier to ol #16, petite sœur de la jule maelk d’origine, on lui retrouve le côté liquoreux et puissant, top

Brokilde Belgian Strong Ale Boucheron

Calendrier to ol #15, strong ale curieusement assez sèche pour le style, bien équilibrée, c’est bon

Kriek 100% Lambic Bio Boucheron

Très douce en pression, hyper agréable

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 31 Mono Blend Boucheron

C’est très bon, bien fermier, acide comme il faut, chouette

Lowmotion Red Boucheron

Jus de raisin, cassis, c’est très bon mais j’y aurais mis plus d’acidité

Lowmotion Pale Boucheron

Pale ale au miel et sureau, c’est sucré, c’est bon

KBS Espresso (2021) Boucheron

Café à mort, très bon

Between the Lines Boucheron

Bonne pale ale bien sèche, un peu trop pour moi

Kentucky Breakfast Stout (KBS) (2019) Boucheron

KBS, classique, amer, efficace, ceci dit plus je goûte et plus je trouve assez banal, comme un vieux con quoi

KBS Cinnamon Vanilla Cocoa Boucheron

Valeur sûre forcément, même si le mélange vanille cannelle est bien présent, grosse amertume cacao en fin de bouche, ça marche comme d’hab

Rosé de Gambrinus Boucheron

Du bon cantillon, bien acide, ça fait le job comme d’hab, mais celle ci est raide

Camerise (2021) Boucheron

Cantillon ça tue le game!

Velvet Rush Boucheron

Top binouze, café, cacao, bourbon sur une brown ale, c’est original et très réussi

Vague Vessel Boucheron

Très bonne ipa, bien sèche mais fruitée

Versus: Dual Boucheron

Un peu old school, maltée et amère, pas leur meilleure

Last Stretch Boucheron

Dipa bien puissante, j’aime

Más Agave Grapefruit Boucheron

C’est très bon, très sucré mais bien équilibré et assez complexe

Quadzilla II Boucheron

Quadruple ipa hyper équilibrée, pas trop boozy, une petite pépite

Winter Bright Boucheron

En mode lager/ pils, c’est bon sans plus

Heated Seats Boucheron

Pale ale qui a tout ce qu’il faut, c’est hazy, c’est top

The Gate Boucheron

Belle Dipa très fruitée, chouette

Chitfaced Boucheron

Ipa bien sèche au goût, limite brut ipa, c’est un peu raide pour moi malgré les 7,5%

Triple Trippy Too Boucheron

Bonne tipa, bien comme il faut, ça réchauffe!

Kriek 100% Lambic Bio (2020) Boucheron

La kriek, la vraie, celle de cantillon

Stereo Mono: Mosaic Boucheron

C’est du to ol, c’est épais, doux, top

#03 DIPA Boucheron

Un jus d’ananas, c’est de la tuerie comme seul to ol sait le faire!

Panther Cub (2021) Boucheron

On sent beaucoup le sirop d’érable, ça rend l’ensemble assez sucré, ça reste très bon et bien équilibré, c’est du founders hein

Feigned Fervor Boucheron

Imperial stout somme toute classique, sucrée mais pas trop, touché de vanille mais pas trop, un bon équilibre quoi

KBS Espresso Boucheron

Encore une grosse prise de risque ce soir! Voilà c’est du bon, beaucoup moins sucrée que la nitro, très café évidemment, ça marche

Trading Places Boucheron

On continue dans la valeur sûre avec une collab dry & bitter, frau gruber et prizm qui vend du rêve! Le résultat est une dipa très agréable, douce et épaisse, du très bon!

Saint Lamvinus 2020 Boucheron

Une petite tuerie, goût de raisin au top, acidité et côté fermier bien dosé, miam

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) Boucheron

Un bon lambic comme on l’aime, très bon

Flight of Passage Boucheron

Très douce, très bonne, un peu trop sucrée peut être

Interstratal Abyss Boucheron

C’est bon mais pas ouf, manque de longueur et de caractère

UW Boucheron

C’est sympa, mais ça manque un peu de bulles

Frangelic Mountain Brown Boucheron

Bof, je suis pas hyper fan de ces trucs à la noisette, en plus ça manque de corps. ça reste du founders donc c’est pas mal mais j’y reviendrai pas

Flea For All Boucheron

Un peu spécial, mais pas si mal

Astral Sabbatical Boucheron

Très bon comme souvent avec cette brasserie largement sous cotée