Checkins
33
about 1 year ago
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33
General rating
0.89
"Primitiva Fiamminga", volendola definire secondo l'originale classificazione Mikkeller. Lieviti selezionati per una nativa analcolica che gioca su fascinazioni sour citriche e tenuemente lattiche, frutta tropicale e vinosità olfattiva. Giusto aperitivo.
over 3 years ago
Tanto gentile e tanto onesta pare, la birra mia quand'ella altrui disseta, ch'ogne lingua deven tremando muta, e gl'occhi no l'ardiscon di guardare. 👨🎓
over 3 years ago
Nelson Sauvin Brut 2020 Peruggi
Non ha per nulla sfigurato al brindisi di Capodanno! Spumeggiante e sobriamente wild: agrumi, crosta di pane, fiori bianchi, albicocca, uva bianca, un tocco vinoso. Schiuma durevole, perlage elegante e brioso, corpo leggero e ricca e intensa secchezza! 🍾
over 4 years ago
2-Year Unblended Oude Lambiek Foeder #51 Peruggi
Negli innumerevoli foeder della cantina del signor Boon, a Lembeek (nomen omen? Forse, lunga storia...), "riposano" circa 3 milioni di litri di lambic. Il tino 51 ci regala questo bicchiere: piatto, acido, ammuffito, puzzolente. Quindi perfetto così. 🇧🇪
over 4 years ago
Con illusionistica maestria, l'assemblaggio delle asprezze reciproche di lamponi e mirtilli amalgama brillantemente le spigolosità dell'anima fermentativa selvaggia, con quel magico colpo di vaniglia a sparigliare con intraprendenza i sapori. Esotica!
over 4 years ago
La mia etichetta di Cantillon preferita, qui in versione giovanilmente vintage pescata dalla meravigliosa cantina di Gianluca dell'Ottavonano. Perché se lo Zwanze è follia, il lambic "non lambic" è perfetto: tanti sentori di miele, cereali e BXL! 🇧🇪
over 4 years ago
Degustata con estrema soddisfazione la scorsa settimana (bottiglia 2019 acquistata in fabbrica). Non un "lambic" in senso stretto (niente frumento e 50% luppolo fresco): morbida e rotonda, vivace e asprigna, tanta frutta a polpa gialla e un amaro acceso!
almost 5 years ago