Quaff Magazine

Gueuze (2021) Magazine

Gueuze + raclette, toujours un bon moment 👌

Cuvée Saint-Gilloise 2021 Magazine

Rustique, facile, acidité assez light mais suffisante pour tenir tête à une fondue savoyarde 👌

Fou' Foune (2020) Magazine

Elle s’est bien affinée avec le temps ! Bel équilibre fruit / acidité / bois / funk. Tellement agréable pour commencer le week-end.

Gueuze 100% Lambic Bio (2020) Magazine

Très peu d’acidité mais encore beaucoup de fraicheur. Belles notes fruitées (pomme, poire, agrumes), confiture d’orange, bon petit funk et le bois qui ramène de légers tanins. Peu de longueur, ça incite à enchaîner les gorgées ! Quasi 3 ans (février 2020)

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2015-2016) Magazine

C’est clean, marqué par la pomme et la minéralité malgré une acidité très modérée. Belle longueur sur les céréales. Âpreté qui donne du relief. Ambiance vieille cave, bois humide. Notes surprenantes type Ice Tea en fin de bouteille. Ça se boit tout seul.

Supervulcano Magazine

🌋 Dingue cette mousse rouge volcanique ! Texture hyper smooth et aérienne, le piment n’est pas là pour enfiler des perles, ça chauffe 🥵 Base choco / fumée nickel. Bruit rigolo à l’ouverture (coucou l’azote). Une sacrée expérience ! Tellement underrated

Magic Lambic Magazine

Fruits frais juteux, acidité discrète et bien dosée. Funk léger, facile à dompter. Le gros plus ? La vanille ! L’ensemble fait penser à de l’amande / cerise amarena. Légère et gourmande, une bière qui brille par sa justesse. Meilleur Lambic que j’ai bu 😍

Nath (2020) Magazine

Pas de verre = bue directe au goulot. Ça n’a pas gâché le plaisir ! 🍻

Lou Pepe Kriek (2017) Magazine

Fausse simplicité, elle se révèle un peu plus à chaque gorgée. Super harmonie, c’est gourmand, plein de belles choses. La bouteille se vide hélas bien trop vite.

50°N-4°E Magazine

Joli funk sans agressivité, acidité peu prononcée mais ça ne manque pas de vivacité. Le Cognac apporte un certain fruité sans ajouter de sucre. C’est très sec et rafraîchissant. Excellente !

Rosé de Gambrinus Magazine

2018. Nez très vin rouge fruité et vinaigré. Bouche étonnamment tannique, je ne m’attendais pas à ça. Ça amène un belle texture tout en gardant une bouche sèche. Funk léger. Très vinaigrée. Pétillance généreuse et rafraîchissante. Excellente !

Fou' Foune Magazine

Vive, acide, très fermière / poussiéreuse / boisée. L’abricot arrive ensuite avec pas mal de sucre et de rondeur pour un lambic. Joli mélange de levures sauvages et de gourmandise. C’est cool !

Geuze Mariage Parfait Magazine

Plus expressive au nez qu’en bouche. Douce, fruitée, mais dommage c’est très court en bouche. Ça reste bien agréable.

Mamouche (2019) Magazine

Belle amertume issue du sureau, c’est assez surprenant ! Ce mélange acide/amer me donne l’impression de croquer dans un pamplemousse. Assez poussiéreuse, le funk est marqué. Plutôt originale, et parfaitement maitrisée. Très cool !

Marvelroast (2020) Magazine

Ça ressemble à un white stout. On trouve les saveurs réconfortantes (café, vanille, caramel, chocolat, lait), mais ça manque clairement de torréfaction pour équilibrer l’ensemble. Pas mal mais pas mémorable.

Backwoods Bastard Magazine

Bien marquée sirop d’érable, bois, Bourbon. Petit côté chocolat, vanille, fumé. Texture plutôt légère pour 11%. Pas excessivement sucrée. Agréable et très parfumée.

Side Hustle Magazine

Mikkeller side hustle machin Session IPA Fleurs, agrumes, amertume modérée. Plutôt juicy pour une session IPA. Bizarrement assez sucrée. Pas mal.

Canadian Breakfast Stout (CBS) (2019) Magazine

On dirait un milk stout. Très lacté et sucré. Bourbon omniprésent. Chocolat, café, beau vieillissement, érable, boisé, vanillé. Très cool mais un peu trop sucrée.

Oude Geuze Boon Magazine

Soirée dégustation. Bière #3 La belle surprise de la soirée vu le prix (moins de 4€ la bouteille). Gros côté cidré, raisin, vieux bois poussiéreux. Les non-initiés ont adoré et ça fait plaisir !

Kriek 100% Lambic Bio Magazine

Acidité marquée mais sans excès, fruitée à souhait. Notes funk bien là, ça sent bon le cuir et le cheval. Bulles fines et légères. Finale sur le sous-bois. Très cool pour débuter dans les lambics.

Great Gig In The Sky Magazine

Crémeuse mais légère. Équilibre impeccable. Parfums de pêche et agrumes d’abord, puis fruits exotiques, litchi, myrtille. Plus végétale dans la longueur. Très cool !