Marco

Fou’ Foune (2023)

Bottle pour. Apricot pith. Pickling spices. Sherry vinegar. All comes together. Une petite pensée pour Rikkido pis sa douce 🤷🏻‍♂️

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2020)

Généralement pas ma top Cantillon mais le houblonnage fonctionne particulièrement bien ici. Un chouïa tropicale. ⚖️+++

Gueuze 100% Lambic Bio (2017)

Ça se voit remarquablement bien après 6 ans et demi. Pomettes. Pissenlits. Nez un chouïa 🧀, funk léger. Fort agréable.

#YearoftheLager

Wanted to really like this but, don’t. Budvar @ the source is surely superior to this collaboration. Table grapes.

Racine (2021)

LCI. Acidité prononcée/vinaigre de vin blanc. Hévéa. J’aurais aimé un petit sucre de Tokaji que je retrouve un peu, quand même, dans le sirop accompagnant le poulet frit. Demeure un privilège de boire ça en fût à YUL. Bon 20e V&V 🎂🥳

Brabantiæ (2019)

Au nez, c'est divin. Du bois, du raisin paserillé de l'hévéa. Porto blanc. Beau funk racé. Un 👍🏻 enthousiaste.

Aronia Lambic (2019)

Encore une fois, un nez assez magique qui me ramène aux temps des fêtes de.kon enfance avec ses notes d'epices à cornichons et d'atocas. En bouche, acide, un chouïa vinaigre de framboise. Ça me pllait pas mal.

Nath

T’y pas beau ça, mon ami? Le temps a fait son âge. Mellow yellow.

Vigneronne (2022)

Sofffft

Saint Lamvinus 2020

Vesterbro Spontanale

Late. Intense funk.

Saint Lamvinus

Tout doux. Plus, en fait, que dans mon souvenir. Peau de 🍇 Acidité restreinte, comme sa minéralité.

Lambic Grenache Blanc (2021)

Vif, tannique. Pulpe de raisin, fruits à noyau, vinosité légère, funk racé, ⚖️+

Magic Lambic (2020)

Nez sur la framboise. Clou de girofle, aneth, graine de coriandre, petits fruits, vanille heureusement discrète. Éparpillé, un peu mais, pas désagréable.

KBS Maple Mackinac Fudge

Dark chocolate and sea salt/salted caramel.

Kentucky Breakfast Stout (KBS) (2022)

Hello, old friend… Light vanilla, heavy booze, (just) right roast. Thanks for the memories 🫶

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2015-2016)

Funk & Flat. Cire d'abeille. Cheeeeezy. Ça goûte la bile 😬 Pairing balloting de volaille, épinards, betteraves, gnocchis.

Mikkeller Oude Geuze (Old Calvados Casks Blend)

Late.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2017)

FUNK & 🧀. Pommettes.

Kriek 100% Lambic (2018)

Étonnant comment ça ressort herbacé/mentholé!

Panzer Grenadier Barrel Aged Chateau D'Yquem

Feat. Yquem. The newest member of the family after many months of sitting Shiv'ah for are previous feline companion. Too bad the beer is lackluster, to say the least... спасибо Надя!

Rosé de Gambrinus (2021)

Spontantripleblueberry (2020)

Vinous. Barnyard funkyness. Acidic yet jammy. 🫐🇲🇶

Grolsch 0.0%

SpontanCherry Frederiksdal (2019)

Absolutely loved 2016. This is real good, but does not compare. Subdued-e-er.

120 Minute IPA

Hadn't had this in such a long time! Thanks, علي! Boozy on the back end but drinks easily for the ABV. Malty, candied. Good stuff.