Vincent Delale

Magic Lambic (2024) Delale

Petite attaque acide, fruitée, framboise, myrtille, vanille discrète, un peu sucré Petit côté bonbon

LHD 2019 Delale

Costaud, bien riche, un peu sucrée et boisée, amère et terrasse sur la fin

Oude Geuze Boon Delale

Boon toujours pas ma came en Lambic et Gueuze, bonne attaque mais fade en fin de bouche selon moi

Sang Bleu (2022) Delale

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles Delale

Incroyable et faire une bière aussi douce et poivrée à la fois

Saint Lamvinus Delale

Nath Delale

Lambic d'Aunis Delale

Cantillon Grenache Blanc (2022) Delale

La Corvée Delale

Nath (2022) Delale

Cuvée Saint-Gilloise 2021 Delale

N: funky, fermier, foin G: belle attaque acide, qui se prolonge bien, bien fermière, funky

Kriek 100% Lambic Bio Delale

Fou’ Foune (2022) Delale

N: fruité, acide, fermier, funky G: attaque légèrement acide, légèrement sucrée, puis abricot et touche salée, funky léger

Vigneronne (2021) Delale

Toujours incroyable.

Saint Lamvinus Delale

N: fruité, raisin, vineux, et fermier funky G: attaque acide, fruitée, astringente, vineuse, un équilibre parfait entre vin et bière Rien à dire 5/5

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) Delale

N: bien riche, fermier, G: belle attaque bien acide, fermière, funky

Brabantiae (2018) Delale

Vinsanto 2020 Delale

Fromage, munster, très présent et persistant, un côté vineux et fruité derrière mais que j'ai du mal à percevoir

CLAC! (Trois Cépages) (2019) Delale

Le Plaisir Delale

Kriek Boon Delale

Gueuze Loerik Delale

Gueuze Loerik (2019) Delale

G: pas acidité sur l'attaque, plate (bulles), brettée, légèrement pommes

Rosé de Gambrinus (2021) Delale

Rosé de Gambrinus (2021) Delale

Rosé de Gambrinus (2021) Delale

Drogone Lambic Delale

N: Fromage (étonnamment), très fruité aussi G: acidité légère, fruité, belle longueur en bouche

Vinsanto 2020 Delale

N:vin blanc, bois, bois fumé G: très porté sur le raisin, acidité légère de l'attaque à la fin

Lambic Vin Jaune / La Vie Est Belge (2019) Delale

N: vin jaune à plein nez G: très légère acidité sur l'attaque, laisse directement place au côté vin, long en bouche, ample, sucré

Magic Lambic (2020) Delale

N: super fruité, grosse odeur fermière G: attaque acide, les fruits sont légers, la vanille vient adoucir le tout

Iris Delale

Robe cuivrée, très trouble. N: nez hyper particulier, très différent de ce que j'ai pu tester en Cantillon même si on retrouve des similitudes G: moins acide et moins pétillante qu'un lambic mais amriche en saveurs, foin, fermer

Nath (2021) Delale

Clac! 2020 Delale

Fou' Foune Delale

N: Hyper fruité, acide G: attaque acide, puis explosion de l'abricot, sucre léger

Racine (2021) Delale

N: sent un peu le renfermé, puis raisin et acidité G: attaque acide, pétillante, vinaigre

Drogone Lambic (2021) Delale

Attaque acide, vin coriace/vinaigre, gros retour de raisins, légèrement astringente, bien cohérente avec le vin correspondant !

Gueuze 100% Lambic Bio Delale

N: Funky, paille, acide G: attaque acide forte, très funky, paille, légère

Rosé de Gambrinus Delale

N: Très fruité, framboise, acide, foin, funky G: belle acidité, bien fruitée, framboise, tart, petit effet sucré salé, géniale

Kriek 100% Lambic Bio Delale

N: Acide, fruité, cerise G: belle sour, fruitée et acide qui se mêle au goût foin, petit goût salé sur la fin

Gueuze 100% Lambic Bio Delale

Nez: Acide, foin, funky G: Acide, tart, foin, funky belle explosion en bouche

50°N-4°E Delale

Nez: Acidité, foin Goût: Acidité légère, doux, un peu de pomme ?, céréales, c'est parfaitement dosé et équilibré !

Oculus Orbus Delale

Nath (2018) Delale

Ma première lambic, un équilibre incroyable sur l'acidité, splendide