Félix Durand

Drogone Lambic 2023 Durand

Déambulation nocturne avec l’ami Dom à Paris! Peu d’acidité, jujube au raisin, très peu effervescente avec une petite finale tannique. Très délicat!

Sang Bleu (2024) Durand

Confiture de camerise en attaque avec beaucoup de tanins. Très peu d’acidité.

Brabantiae (2018) Durand

Porto présent, mais sans le côté très sucré. Peu effervescente et pas du tout sour. Étable et cuir. Un peu tannique. Et que dire des fromages!

Lambic Vin Jaune / La Vie Est Belge (2022) Durand

Ma meilleure Cantillon juste après la Old Fashioned. Même barrique que la Jaune d’ombre et ça paraît!

Chouke (2018) Durand

Cadeau du chef des Brigittines! Bien boisée et beau funk. Fermière et caramélisée. Épique avec le chou façon Paris Brest. Encore mieux quand le chef crinque Atom Heart Mother et Led ZEP dans son resto!

Saint Lamvinus (2023) Durand

Raisins rouges et gris tanins.

Le Plaisir (2023) Durand

Moins mon genre, mais bien faite. Peu d’acidité. Assez poivrée, un peu herbacée avec une touche de cuir.

Lambic D’Aunis (2023) Durand

Gros share improvisé chez Cantillon.

Tyrnilambic Baie D'Argousier (2022) Durand

Je ne suis pas un fan d’argousier habituellement, mais ça, ça me fait! Belle acidité. Funky avec un beau côté boisé.

Piacere (2023) Durand

Moins effervescent et moins funky que les autres bues chez Cantillon. Jus de raisin et griottes. Côté chocolaté. Beaux tanins.

Grenanche Blanc 2023 Durand

Nez funky. En bouche, beau funk, raisin blanc, un peu de cuir, presque mielleuse. Légers tanins en finale.

Old Fashioned 2022 Durand

Indescriptible. Caramélisée, un peu d’orange. Sour.

Classic Gueuze (2022) Durand

Cuir, funk, citron, abricot.

Kriek 100% Lambic Bio (2021) Durand

Griottes, touche terreuse, un peu acide.

Henry & His Science Durand

Jus oasis rose.

Henry & His Science Durand

Fruit de la passion, lime, pêche, ananas. 3 médecins en 5 jours ; 5 copies corrigées en 3 heures.

Henry & His Science Durand

Dans le sans alcool, c’est pas battable! Fruit de la passion, pêche, ananas, lime. Un peu surette.

Fou’ Foune (2022) Durand

Bonne acidité. Abricot big time.

Vigneronne (2020) Durand

Un peu surette, raisin, un peu boisée. Je lui trouve presque une touche de griotte.

Kriek 100% Lambic Bio (2021) Durand

Griottes, touche terreuse, mentholée.

Henry & His Science Durand

Nez sur les fruits de la passion. En bouche, ça se confirme avec des ananas à fond la caisse. Un peu de pêche. Sérieux, dans les sans alcool, c’est pas battable!

Limbo - Riesling Durand

Bonbons Nerds aux raisins mélangés à du 7Up flat. Pas tant sour.

Weird Weather Non-Alcoholic Hazy IPA Durand

Nez tropical et malté. Petit kick d’amertume en ouverture, mais rapidement aqueuse. Malt, mangue, melon d’eau, ananas.

Vigneronne (2020) Durand

Plus acide que la 2018 (que j’ai préférée). Présence poivrée. Raisin, gros funk, citron. Quelque chose de quasiment boréal dans l’ensemble.

Mamouche (2020) Durand

Un peu mentholée avec une finale sur les noisettes. Vraiment unique. Un peu de pain en réchauffant.

Rosé de Gambrinus (2021) Durand

Un peu trop acide à mon goût. Framboises, griottes, petit côté terreux.

Vigneronne (2018) Durand

500e bière, ça se fête! Nez sur des touches délicates de cuir. En bouche, c’est tout en finesse! Super beau funk, cuir, petit raisin présent (mais tout de même assez smooth). Très peu acide.

Gueuze 100% Lambic Bio (2020) Durand

Pomme, abricot, citron, un peu de foin, légèrement boisée.

Henry & His Science Durand

De loin la meilleure bière sans alcool que j’ai bue. Nez sur l’ananas. Beau jus avec une touche surette. Mangue. Un peu de pêche?

Gueuze 100% Lambic Bio (2019) Durand

Beaucoup d’abricots, citron, paille et une touche de cuir. Superbe funk. Moins boisée que dans mes souvenirs. Ça adoucit la correction.

Nath (2020) Durand

Rhubarbe sans bon sens! Sésame. Meilleure avec le fond, plus funky.

Fou' Foune (2020) Durand

Gros nez de confiture d’abricot. Un peu trop d’acidité, mais le fruit est malade.

Kriek 100% Lambic Bio (2019) Durand

Très bel équilibre entre le funk et l’acidité. Griottes très présentes, mais c’est moins boisé que je l’aurais cru. La texture est vraiment très agréable : la bulle est très présente, mais c’est comme vineux à la fois. Superbe!

Gueuze 100% Lambic Bio (2019) Durand

Cantillon désir pour la sortie de mon livre pis photo laide parce que je suis en blitz de correction et que j’ai zéro temps. Superbe funk, boisée, cuir, citronnée avec un petit côté abricot. C’est vraiment délicieux!

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 Durand

Super sèche, bien surette. Boisée. Pamplemousse, cuir et pomme verte avec un côté légèrement herbeux qui s’estompe au fur et à mesure que la bière réchauffe.

Oude Geuze Boon Durand

Un peu de raisins au nez. C’est moins acide que je le croyais, mais c’est très boisé, genre copeaux de bois.

Fou' Foune Durand

Explosion d’abricots au nez. Tout est parfaitement équilibré, bien funky, citron, avec une touche boisée et finale sur le fruit. Belle première expérience de Cantillon!