peter tong

Framboise Boon tong

纯果汁，就是不能二发。就是要新鲜，否则发酵多少会吃掉风味

Kriek Boon tong

太直接了，有haribo那种浓缩软糖的感觉。太香以至于很多人都觉得是香精

Geuze Boon Black Label Edition N 8 tong

臭感开始有了，但是还是很柔和，气泡感弱，颜色反而更轻。比2年不混和geuze.

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°9 tong

橘柚皮，臭感更强，但是酸度和一点西打甜。

2-Year Unblended Oude Lambiek tong

居然有点酸化麦汁感觉。很平，有点tart，有点矿物质的感觉。毫无气泡。可能是比利时小镇居民的水吧。

Oude Geuze Boon tong

drink with Karl Boon.2nd owner of iambic boon brewery. 柔和，有一点点沙口气泡感觉了。还是很弱的皮革。

Spontankonatsu tong

腌黄瓜，那种小柠檬的感觉。

SpontanCherry Frederiksdal (2021) tong

醋酸感强，有点接近干红的干，更cherry. 舌苔更涩

SpontanCherry Frederiksdal (2019) tong

还是很棒～那个皮的单宁感，回温了甜起来了，居然还有点沫。4.35

Spontanlychee tong

中上，但没有什么荔枝感，一点点肉。后味funky

Fou' Foune tong

21/22 真的香啊，杏桃香。

Nath (2020) tong

谢米总，感觉还行，但大黄有点奇怪

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 31 Mono Blend tong

很老派的味道，酯香味重，杏子香和一点核桃味不错，桶强也很重。3.8

Oude Geuze Boon tong

2016.03 很清澈但气泡感还是很强更强的水果表现

Oude Geuze Apogee tong

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°7 tong

21年 气泡足，酒花苦香明显 皮革臭。收口甚至有点回甘。酸度有点强，再放放也行

Oude Geuze Boon (2016-2017) tong

核果苦 酸味柔和 很赞

Cantillo Cuvée Des Champions (2021) tong

回温后15℃喝水后，特别好，臭funky 和陈皮 葡萄柚.

Eroica tong

3.85 略有挂壁，带一点燕麦柑橘和菠萝香，喝起来有一点生花鲜的那种蛇麻感，高苦度。有一点点咀嚼感，还可以但畅饮度中等。残留比较愉悦。3.9吧

Eroica tong

Stedsegrøn / Evergreen tong

试了下，有股比较强的青草味。麦味中高

Do Stuff Together tong

生啤状态可以啊。我觉得稍微好点，3.6。但还是蛇麻生青加一点麦甜味有点重。

Sang Bleu (2022) tong

跟不错，但还是冰淇淋更好吃。4.1

Classic Gueuze (2016) tong

gueze接近满分？挺好的，还是挺棒的

Raw Power tong

很香。西楚回温后有点臭，3.9

Syrax tong

葡萄柚皮后味很强，苦残留强。但是其他就真的有点一般。香气有一点点混合的酒花臭+别的。刚好现在有点问题，就以后再说吧

SpontanAcai tong

红色浆果香气，蔓越莓等。中等酸度，没有涩感。后味收口有点点刺激。3.8

Piacere tong

闻起来有点米馊味，后面有点果酸。喝起来还不错。跟男生比起来就差了。

Signorina tong

很重的葡萄酒中高涩感，香气很舒服。4.45

Lambic Vin Jaune / La Vie Est Belge (2019) tong

甜酸在先，有荆棘果，柠檬的酸，一点草莓浆果甜。回温后苦和辣消失了，之前有些姜冲。

Nuit Bruxelloise tong

很浓郁的麝香葡萄？用的一种特别葡萄但是有种类似红色浆果的感觉。4.9

Couvreur tong

雾状酒体。闻香有一定酸度，后味带一点酚醛，石灰墙壁点粉末感觉。喝起来那个酒精的感很强。这是雪梨桶。

Wild Friendship (2022) tong

中上水平。回温还是有点辛辣感但没有刚开时的好。3.85

Brabantiae (2018) tong

波特桶香，4.25有点甜

Oude Geuze Boon Vat 122 tong

核果苦，

Panther Cub (2021) tong

21/2装瓶。过了波本桶让这个酒体更接近世涛的感觉。闻香有烟熏桶 酚醛味。奇怪香草提取物闻不出来，喝起来回甘时甘草香草明显，还有就是枫糖甜。确实是最棒的波本桶，搞不好还是新酿的一批也不用桶陈很久。看似畅饮绵密粘口实则近10度的酒精感。下次应该把香草降低一点会更好4.0

Beer Geek Vanilla Maple Shake tong

-9/29年10°左右慢慢喝，配着hanszmer布拉格场。闻香一点尖锐酒精感，咖啡 重焦糖饼干草药香草甚至闻到一点香蕉熟。口感饱满，略尖酸，甜苦偏甜一点。回甘有浓酒精和甘草香。4.1

Centennial IPA tong

08.03算3月？ 闻香完全提现了图谱上的高苦低花香，松针强柑橘皮弱，后味酒精感些许。近乎透亮的棕色酒体，挂壁明显。畅饮程度中，低碳化顺滑度中高。麦芽和酒花苦为主。苦度70+消失中残留高，有苦柚皮感，口腔略干。3.55

Passion Pool (2021) tong

Blow Out tong

基本一款标准美式ipa, 颜色比较清亮. 收口干净。3.7

Passion Pool Non Alc Shallow tong

-22/3 闻香酸橙更多，百香果次之，最后芒果。咸感在收口处略有。鲜百香果的特点就是酸更尖锐，然后比这个多了些甜味。这3%不知道是重量还是啥。不错的开胃小酒，3.8有了

Deep Passion Pool tong

保质-3/22 有点过苦，闻香和品是有点咸+橙/百香果的。其他还行，但明显还是不如低酒精度那个版本更接近百香果。

Spontandryhop Idaho 7 & Lemondrop tong

保质27/01/25 闻香是比较像比尔塞等的轻微兰比克臭，摇晃后柠檬 柑橘热带水果香气，回温稍微有点酒花的湿感。苦度低估计20，干投没有太多干扰，苦度很好融合进了funk里，不知道有没有过桶。

Beer Geek Porter tong

巧克力和麦香。很酸的焦香麦芽口感，然后酒体比较绵密，麦芽甜中高。

Mammamamma Double Blueberry Pastry Sour tong

丹麦酿的就丹麦喝了吧，可惜这个非常顺滑的甜品蓝莓。黑色浆果蓝莓甜，酸度微弱，可能还有些香草。整体口感也是相对粘稠的口感，配松饼最好了。3.9

SpontanCherry Frederiksdal (2018) tong

and带不走了，不得不开。这个闻起来更像新鲜樱桃汁的感觉，可能更甜但明显更鲜。喝起来确实核苦削弱了不少，也不知道是不是18年收获不一样，这个平衡度比2021更好一些。颜色看起来是略深一些。

Insane In the Grain Wheat & Citra IPA tong

常温地下室放了2天。朦胧黄色酒体，citra臭，麦芽甜一点点，新鲜酒花阴湿感强。总体也是酒花苦主导，脆感不错，但总觉得收口不够干。畅饮度中。3.8

SpontanCherry Frederiksdal (2021) tong

闻香还是有点太樱桃甜，糖度不得超标？像是甜品上的点缀(浸泡过糖的樱桃/罐头)。品起来樱桃核的涩感中等，略有点核苦。并没有想象的甜。不错平衡的酒。

Echte Liebe tong

苦香很柔和，学的很好

Festival Special Edition 2015 - Stella 6 tong

不知道陈年情况，有点涩过头了。深杏黄沫近无。蜜饯甜。蜂蜜，杏，橙混合，柠檬，苹果，很奇怪。

MBCC 2021 Bamberg Pils tong

熟悉的德式，闻香达标，颜色也是。不知道是不是因为温度不够低，但总体酒花标准的欧式sazz halleryau等都有了，柑橘味有。

Kriek Mariage Parfait (2008) tong

酸甜口，可能我喝过最喜欢的，虽然可能有人觉得之前糖分这么久还是太高了，但我很喜欢。熟成到合适时间的。

Fou' Foune (2014) tong

闻香有点酸奶 养乐多甜。有些干酪的那种蛋白发酵香，很畅饮

Gueuze 100% Lambic Bio (2019) (+25% 4 Year Lambic) tong

氧化的苹果汁 有点cognac桶的生涩。后味苦和臭味还好。

Lambic Jaune (2016) tong

lost track and photo. Belanced as always.

Mirabelle tong

绝对是女生会喜欢的酒。酸梅 李 甜度很高的康。霉香很明显，酸橙 一点柠檬，非常清爽refreshing, 酸度后面也能感觉到桶味，酒花苦基本没有。

Cuvée de l’Espérance tong

感觉很棒，喝太多已经难以描述了…

Camerise Lambic (2020) tong

后面有点桑葚 gruit. 很不错的口感，

Le Plaisir tong

骨架很轻，很畅饮。很轻但涩感也有

Space Race tong

意外的不错。22/1到期21/7饮，biervana. 泡沫细，有明显蕾丝挂壁。麦秆黄朦胧但气泡持久。闻香有明显橙 芒果 一丝酒精。入口有那种比较明朗的一点带着白丝的柚橙结合酒花苦。收口苦残留久，返苦会更强一些更有ne的感觉，苦度中，畅饮度极高。本来奔着酒标，没想到这个酒保存不错

Do Stuff Together tong

20/9-21/3 纯粹为了标去的。朦胧浅黄酒体，泡沫浅而颗粒有大有小。品起来酒花辣口度非常高，还有着生青味。闻香一点柠檬，一点微弱的酒花松脂。燕麦等给于的厚重感和一点ne的感觉是有了，但其他还是很差。

Canadian Breakfast Stout (CBS) (2018) tong

18-21/3 林会长珍藏。酱香味非常强。枫糖味使得收口都还有甜味。焦黄色边缘泡沫，深深棕酒体。

KBS Maple Mackinac Fudge (2020) tong

20/10-21/3 中心细腻边缘粗大的一指厚姜黄酒头，酒体黑的光都打不透。闻香前道是饱满的巧克力加一点麦芽烘烤香，中间略有一点波本桶的陈和酒精烈。特有的密西根软糖带来吃70%巧克力甜点感觉，还有一点咖啡豆烘焙酸，枫糖浆非常弱的用来调和酸和苦。收口木桶，烈酒感弱4.7

SpontanCherry Frederiksdal (2013) tong

13双十二-21/2 先竖立窖藏再冰柜小半年。有这样表现力很惊讶。樱桃酸减弱了但"骨架"还在，很柔和的感觉。霞多丽木桶还是保留到了葡萄的和单宁涩。

Canadian Breakfast Stout (CBS) tong

19/3-2020.10裙边有一点沫，透明偏深酒红色。咖啡 巧克力+比较浓郁的急支糖浆口感。底略有杂质，到后面回温偏酸。很棒的酒，压的很低

Spontan Goes Spontan tong

有点霉香。品起来佛手柑柑橘，酸度适中，有木桶涩，毕竟佛手柑是柑橘五祖宗之一。

Spontantripleblueberry tong

收口很干，很干净非常柔和但浓郁的蓝莓果汁.

Beer Geek Fudgesicle tong

闻香黄油饼干柔和香草 烘烤蛋糕浓香 巧克力，入口非常粘稠稠密，酒体收口又带一点咀嚼感，略干。焦香残留久。酒体深棕色。香4.6品4.5色4.5总4.4