Sebastian Grządka

Zwanze 2024 - MMXXIV Grządka

Nie chcę być inaczej… banan. Gdy pije się na spokojnie kwasowość jest wyraźniejsza, cytrusy, sól morska, może jest nieco tego umami z wodorostów. Posmak ostrygi. No ale dominuje banan, multiwitamina.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2023) Grządka

Kwaskowy, gładki, białe owoce.

Le Plaisir (2023) Grządka

Bardzo gładkie, mało kwasowości i sporo ciała. Zaskakujące, jak na lambika. Pomarańcze, białe owoce.

Magic Lambic (2024) Grządka

Znowu mniej wanilii. Spora kwasowość, czerwone owoce.

Drogone Lambic (2023) Grządka

Octowa kwasowość, nieco pestkowości. Owoce leśne, winogrona.

Single Barrel 1-year Lambic (2022) Grządka

Kwasowość niedojrzałego jabłka, lekkie zaczątki aromatu skóry.

Gueuze 100% Lambic Bio (2019) Grządka

Końska derka, lekka kwasowość, łagodny.

Gueuze 100% Lambic Bio Grządka

Rocznik 2019. Końska derka, lekka kwasowość, łagodny.

Saint Lamvinus Grządka

When you order the first Ein Mass of Lambic, and it ends before they fill it 😭 Nadal mój ulubiony Cantillon. Winne, lekko octowe.

Saint Lamvinus (2021) Grządka

When you order the first Ein Mass of Lambic, and it ends before they fill it 😭 Nadal mój ulubiony Cantillon. Winne, lekko octowe.

Tyrnilambic Baie d'Argousier Grządka

Rocznik 2021. Ciężko opisać rokitnik, gdy nie wie się, jak smakuje. Nieco różane. Potężna kwasowość cierpki, nieco stajenny, może brzoskwinie.

Tyrnilambic Baie D'Argousier (2021) Grządka

Ciężko opisać rokitnik, gdy nie wie się, jak smakuje. Nieco różane. Potężna kwasowość cierpki, nieco stajenny, może brzoskwinie.

Initiale B&b Grządka

Kardamon, wermut. Zaskakująco słodkie, jak na lambika, ale nadal wyraźnie kwaskowe. Gładkie, przyjemnie przyprawowe. Nieco mało stajni.

Gueuze Loerik (2019) Grządka

Subtelnie stajenne, lekko cytrusowe. Solidny kwasik. Wysokie ciało, jak na lambika.

Gueuze Loerik Grządka

Rocznik 2019. Subtelnie stajenne, lekko cytrusowe. Solidny kwasik. Wysokie ciało, jak na lambika.

All Day IPA Grządka

Backlog sprzed roku. Rocznik 2019. Nie ma to jak 3-letnia dobrze wyleżakowana IPA. Choć całe 3 lata spędziła w lodówce, więc nadal czuć chmiele. Jest też wyraźnie utlenione.

Framboise Boon Grządka

Godny konkurent Lindermansa. Minimalna kwasowość, zero dzikości, bardzo słodkie i malinowe.

Framboise Boon 2021 Grządka

Zakładam że to ten rocznik. Godny konkurent Lindermansa. Kwasowość minimalna, zero dzikości, bardzo słodkie i malinowe.

Vigneronne (2022) Grządka

Bardzo zbalansowany, lekko stajenny, białe wino. Warto do niego wracać!

Rosé de Gambrinus Grządka

Rocznik 2021. Backlog Zwanze 2022. Maliny, nieco wiśni, ogólnie dużo czerwonych owoców. Fajna, umiarkowana I lekko octowa kwasowość.

Saint Lamvinus Grządka

Rocznik 2021. Słodkawy, czerwone wino, brettowy, fajnie kwasowy, choć delikatny.

All Day Ipa (2019) Grządka

Rocznik 2019. Nie ma to jak 3-letnia dobrze wyleżakowana IPA. Choć całe 3 lata spędziła w lodówce, więc nadal czuć chmiele. Jest też wyraźnie utlenione.

All Day IPA Grządka

Big Doink Grządka

Peach O Grządka

Bardzo ciekawe. Brzoskwinie, miód spora kwasowość.

Canadian Breakfast Stout (CBS) Grządka

Rocznik 2017. Bardzo fajnie się starzeje! Teraz popiołu już w ogóle nie ma. Nadal jest za to wanilia, syrop klonowy, bourbon. Nie za słodkie, za to bardzo gładkie.

Canadian Breakfast Stout (CBS) (2017) Grządka

Bardzo fajnie się starzeje! Teraz popiołu już w ogóle nie ma. Nadal jest za to wanilia, syrop klonowy, bourbon. Nie za słodkie, za to bardzo gładkie.

Camerise (2021) Grządka

No porzeczki, no… trochę innych czerwonych owoców (czereśnie, wiśnie) naprawdę fajna kwasowość.

Sang Bleu (Camerise) Grządka

Rocznik 2021. No porzeczki, no… trochę innych czerwonych owoców (czereśnie, wiśnie) naprawdę fajna kwasowość.

Magic Lambic 2021 Grządka

W nosie tym razem dominuje wanilia, której w 2020 w zasadzie nie było. Maliny i jagody (tych drugich mniej, niż w 2020). W ustach mniej wytrawne, gładkie, kwasowość mniej octową.

Magic Lambic Grządka

Rocznik 2020. W nosie maliny, jagody, pestkowość, delikatny ocet. Wanilii brak. W ustach octowa kwasowość, wytrawne. Pestkowość i wino.

Magic Lambic Grządka

Rocznik 2021. W nosie tym razem dominuje wanilia, której w 2020 w zasadzie nie było. Maliny i jagody (tych drugich mniej, niż w 2020). W ustach mniej wytrawne, gładkie, kwasowość mniej octową.

Magic Lambic (2020) Grządka

W nosie maliny, jagody, pestkowość, delikatny ocet. Wanilii brak. W ustach octowa kwasowość, wytrawne. Pestkowość i wino.

Underground Mountain Brown (2020) Grządka

Single Barrel 2 Year Lambic Grządka

Powtórka.

Single Barrel 2 Year Lambic Grządka

Rocznik 2020. Słodko-kwaśny, minimalne taniny, skóra, suszone brzoskwinie, może białe winogrona. Brakuje trochę derki, ale też jest dobrze!

Mosaic Promise (2020) Grządka

Grapefruit, albedo, białe owoce, w tle trochę słodu (mokre zboże), aromat słodszy, niż samo piwo, lekkie i orzeźwiające.

Mosaic Promise Grządka

Grapefruit, albedo, białe owoce, w tle trochę słodu (mokre zboże), aromat słodszy, niż samo piwo, lekkie i orzeźwiające.

Fou' Foune (2019) Grządka

Kwaśne, brzoskwiniowe, mało „lambikowe“ (stajnia gdzieś majaczy po kilku łykach dopiero), za to przyjemnie ściągające.

Fou' Foune Grządka

Rocznik 2019. Kwaśne, brzoskwiniowe, mało „lambikowe“ (stajnia gdzieś majaczy po kilku łykach dopiero), za to przyjemnie ściągające.

Rübæus Grządka

Liczyłem bardziej na coś kwaśnego. Niby jest jakaś kwasowość w tle, ale słabiutka. Smakuje jak dobry lager z sokiem malinowym.

Rubaeus (2020) Grządka

Liczyłem bardziej na coś kwaśnego. Niby jest jakaś kwasowość w tle, ale słabiutka. Smakuje jak dobry lager z sokiem malinowym.

Solid Gold Grządka

Zdecydowanie wygrywa z Łomżą! Aromatyczny, kwiatowo-słodowy, dość wytrawny. Z drugiej strony, choć nie jest to IPL, to liczyłem na silniejsze odczucie goryczy.

2-Year Unblended Oude Lambiek Grządka

Stosunek jakości do ceny miażdży! Czysty, przyjemny lambic! Kwaśny, w cytrusowym stylu. Lekki. Może za mało lambikowy, ale trochę skóry jest. Za grzeczny.

2-Year Unblended Oude Lambiek Grządka

Stosunek jakości do ceny miażdży! Czysty, przyjemny lambic! Kwaśny, w cytrusowym stylu. Lekki. Może za mało lambikowy, ale trochę skóry jest.

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 Grządka

Nalewanie bez pleśni staje się powoli wyzwaniem. W porównaniu ze wczorajszymi w połowie stawki. Jest to nadal entry level. Wysoka kwasowość, ale mało agresywne nuty lambik.

Fou' Foune Grządka

Rocznik 2020. Kwaśne, brzoskwiniowe, ściągające, wytrawne, w smaku jest minimalna lambikowa stajenność, ale w aromacie tylko czysty kwasik i owoce.

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 Grządka

To pod tę Równonoc! No i spleśniał :-( Na szczęście udało się nalać bez pleśni. Mam wrażenie że jest bardziej gorzkawy i skórzasty.

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 Grządka

Nie pozostaje mi nic innego jak podtrzymać ocenę. Równo miesiąc od otwarcia butelki i w zasadzie nic się nie zmieniło. Znakomity lambic!

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 Grządka

Lekkie cytrusy, kwiaty, końska derka. W ustach silnie musujące, umiarkowanie kwasowe, jak na lambik, w stylu kwasu jabłkowego, nie octowego. Wyjątkowo wyważony.

Double Dippy Doo Grządka

Niewiarygodnie gładkie i dość słodkie. Fajnie ciało. Soczyste. Pomimo Citry jest raczej egzotyczne, niż klasycznie cytrusowe. Goryczka łagodna, ale jest.