Simon-Pierre T

Zwanze 2024 - MMXXIV T

Spéciale

La Corvée T

2022. Sûrement la meilleure Cantillon que j’ai bue. Beau raisin, floral.

Chenin Blanc T

Vraiment l’fun

Lambic Vin Jaune / La Vie Est Belge (2014) T

Pas eu la meilleure bouteille, beau produit.

Couvreur T

Parfaite

Brabantiæ (2019) T

On tap. Gout métallique.

Drogone Lambic (2022) T

Beaucoup plus sur le fruit, moins tannique que les anciennes. Parfaite.

Classic Gueuze (2004) T

Moins complexe que j’aurais espéré, l’acidulé cache le reste, ne s’ouvre pas même après près d’une heure.

Lou Pepe Kriek (2014) T

Sophia Lambic (2019) T

HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2022) T

Jeune mais présage bien

Kriek 100% Lambic Bio (2022) T

Mauvaise bouteille encore

Sophia Lambic T

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles T

Racine T

Lambic Vin Jaune / La Vie Est Belge (2019) T

Extraordinaire

Nuit Bruxelloise (2019) T

Drogone Lambic (2019) T

Lambic D'Aunis 2020 T

Scarabée T

Le Plaisir (2020) T

Mamouche T

Pas de date su’l keg. Plus délicat que d’autres Cantillon, un peu floral en finale, surette, mais équilibrée.

Nath (2018) T

Kriek 100% Lambic Bio (2020) T

Gueuze 100% Lambic Bio T

Kriek 100% Lambic T

On tap, near perfect

Vigneronne (2019) T

On tap

Gueuze 100% Lambic Bio (2021) T

On tap

Zwanze 2021 - Parasol T

Lou Pepe Kriek (2017) T

Kriek Mariage Parfait (2017) T

Kriek 100% Lambic Bio (2020) T

Dans les mêmes conditions, j’ai gardé 6 bouteilles du même assemblage qui ont eu exactement le même parcours. Tellement changeant d’une bouteille à l’autre, sur les 3: une imbuvable, une extraordinaire - goût de griotte phénoménal - et celle-ci "correcte"

Saint Lamvinus 2020 T

Assemblage Porto Brandy T

Kriek 100% Lambic Bio (2020) T

Bouchon compromis :(

Kriek 100% Lambic Bio (2019) T

Geuze Mariage Parfait (2016) T

Geuze Mariage Parfait (2013) T

Rosé de Gambrinus (2020) T

Nath (2018) T

C’est bien, mais meilleure plus fraîche

Fou' Foune T

En fût