Michel Elshout

Ich Bin Raspberry Elshout

Prima sour met flink wat framboos. Doet het prima voor zijn lage abv..

Chenin Blanc (2022) Elshout

Terug in het basecamp😊 iets steviger in zijn zuurgraad maar ook weer enorm fruitig. Druif, iets aards en droog in de finish.. 4.40

Cantillon Grenache Blanc (2022) Elshout

Oei, totaal anders als zijn voorganger. Bescheiden funk volfruitig en naast tonen van hout ook iets venkel en anijs. Prachtig!!

Vigneronne (2023) Elshout

Muted Horn in Berlijn. Prachtige cantillon's op de kaart. Deze hadden we vorig jaar gemist. Prachtige zuurgraad en een stevige funk. Druiven komen heerlijk door. Oh wat is dit toch heerlijk🤩

50°N-4°E (2022) Elshout

In de spiksplinternieuwe 3d geprinte cradle deze klapper van Cantillon. Diepe funk, appel, hout, vineus en een prachtig droge finish..

Ashanti (2023) Elshout

Dit is wel een prachtig en onderscheidend bier van Cantillon. De geuze in combinatie met peper en het kruidige maar ook florale karakter matched prachtig.. genieten!! #Bokitopower Thanks Ruben voor het regelen👊

Saint Lamvinus (2023) Elshout

Cantillon... ook de laatste jaargang van de saint lamvinus is weer top. Nog een exemplaar van 2023 achter de hand voor later. Lichtwrang, vineus, hout & opvallend fruitig. 4.40 thanks Ruben

Nath (2017) Elshout

Mooie zuurgraad en heerlijk funky. Het wrangzure van de rabarber komt subliem door naast de lambiek en zorgt voor een perfect samenspel . Op de achtergrond een heel klein fruitig zoetje. Droog in de finish. Perfect de jaartjes doorgekomen.. 14 juli 2017.

Oude Geuze A L'Ancienne VAT 108bis Mono Blend (2018) Elshout

In april 2016 gebrouwen en gebotteld in november 2018. Kleine reset voor onze laatste ronde zodadelijk. Prachtige smaakvolle en verfrissende geuze. Funky en bomvol groene appeltjes en citrus. Droog in de finish..

Gueuze 100% Lambic Bio (2019) (+25% 4 Year Lambic) Elshout

Heel klein sisje bij het openen. Lage zuurgraad en iets funky. Cognac en ook de portbarrel zijn mooi waarneembaar en geeft het bier een zachte smaak.

Vigneronne (2021) Elshout

Iets funky en veel druif. De zuurgraad is bescheiden. Naast het droog in de finish is ook een zoetje waarneembaar. Cantillon stelt eigenlijk nooit teleur. Topper uit 2021..

Fou’ Foune (2023) Elshout

Prachtig. Fruitig met de nadruk op abrikoos. Iets funky met een prachtige zuurgraad. Droog in de finish. Gelukkig nog wat exemplaren achter de hand..

LHD 2019 Elshout

Moeilijk afscheid nemen hier. Dus toch nog even een " lambic high density".. Sherry vibe met tonen van honing en hout. Zoet/ wrange afdronk. Het wordt een eentonig verhaal ook dit is verrukkelijk.

Cinsault 2022 Elshout

Getwijfeld tussen de (eerder gedronken) LPK en deze cinsault. " luxeprobleem" deze cinsault is verbluffend mooi. Plat en vol in de druif, en naast tonen van hout en rozijn een echt wijnkarakter door zijn lage koolzuurgehalte.. 4.60

Sophia Lambic (2022) Elshout

Opvallend zacht en rond qua smaak. Vineus en tonen van druif, hout en iets citrus. Zoetige toets en gekgenoeg krijg ik iets van amandel door.. prachtig spul..

Mamouche (2023) Elshout

Zo, we zijn weer in de hemel. Prachtig de mamouche 2023. In de winkel uitverkocht maar aan de bar verkrijgbaar. Prachtige zuurgraad, vlierbloesem, floraal en aards.. wow!!

Drogone Lambic (2022) Elshout

Bescheiden zuurtje. Mooie funk en volfruitig met een vineus karakter. Droog in de finish met een klein pepertje. 4.40 thanks voor de ruil Gerard..

Nath (2023) Elshout

Rabarber en funky, bescheiden zuurgraad. Cantillon altijd een feestje om te drinken..

50°N-4°E (2021) Elshout

Werkelijk prachtig. Zo mooi op de barrels, wat een gelaagdheid!!

Le Plaisir 2022 Elshout

Samen met Ferdy k dezelfde gedachten. Mooie start. Vol in de druif en iets abrikoos. Prachtig droog in de finish

Drogone Lambic (2020) Elshout

Druif en vineus met veel houttonen. Iets funky en mooi droog. Wel mooi rond en volmondig..

Iris (2022) Elshout

Mooie funk en een heerlijke bitterheid. Citrus en een floraal karakter. Mooi droog in de finish. Heerlijk!!

Magic Lambic (2023) Elshout

Framboos, blauwe bes met een mooie funk. Vanille komt wel iets overheersend door. Maar het blijft zo lekker..

Lambic Haute Densité (2019) Elshout

. "Lambiek meets portwijn".. heel zachte body. Heerlijk.

Vin Santo 2022 Elshout

Nog even bij Cantillon langs op de terugreis. Prachtig. Witte wijn, druif, mooie funk en heerlijk verfrissend en droog/kruidig in de finish..

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2023) Elshout

Lekker zuurtje maar ook wat zoet van abrikoos en perzik. Funky en iets floraal. Ook dit is wel weer een erg mooie van Cantillon...

Rose De Gambrinus (2023) Elshout

10 july 2023. Zachtzuur en veel framboos. Heerlijk spul met 32 graden hier in Namur

Signorina (2022) Elshout

Onze afsluiter bij Cantillon. Iets wrang en vol in de druif. Tonen van hout en iets kruidig. Prachtig in balans.. wat een middag!!

Lou Pepe Kriek (2020) Elshout

Bij de bron en gruwelijk lekker. Vol in de kers. Bescheiden zuurtje en een mooie funk. Droog in de afdronk en tonen van amandel. Wat een balans!!

Lambic D’Aunis (2022) Elshout

In het heiligdom.. vol fruitig enfunky mooi in de druif. Zachtzuur.. 🫶

Saint Lamvinus (2022) Elshout

Fruitig en vol van smaak. Tonen van druif, rode bes en hout. Daarnaast een mooi vineus en funky karakter. Zuurgraad is bescheiden. Thanks Gerard 🍻

Sang Bleu (2023) Elshout

Op herhaling. Volfruitig en bomvol bessen. Mooie combinatie van zuur en de fruitige zoetheid. Iets funk en alles mooi in balans.. alleen dat kleurtje al🤩 thanks Gerard, ook namens Hannie

Strawberry Cranachan Elshout

#daargaatmijntandglazuur Jam-rangsnoepjes vibe. Teleurstellend. Chemisch goedje.

Mosaic Promise Elshout

Strak en clean. Lekker in de citrus en een prima bitterheid. Gewoon bij de carrefour..

Sang Bleu (2023) Elshout

Sang Bleu (2023) Elshout

Iris (2018) Elshout

Verbluffend. Medium zuurheid, toegevoegde hops zorgen voor een mooi bitter component. Funky en floraal karakter. Tonen van hout en prachtig in balans. Twijfelen tussen 4.75 en 5.00.. de laatste gaat het worden.

Le Plaisir Elshout

Mooie starter van dag 2 bij het BXLBeerFest. Vineus en fruitig. Gruwelijk mooi in balans.

Fou' Foune Elshout

Een prachtige klassieker ook nog in 2022..

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°6 Elshout

Heerlijk met deze temperaturen. Klein zuurtje, wrang fruitig en droog. Naast appel tonen van citrus en hout.. smullen..

HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2021) Elshout

Na het losdraaien van de muselet was de kurk moeilijk te bedwingen. Hoog in koolzuur dus.. flink fruitig en iets romig. Funky en voornamelijk tonen van citrus en mandarijn. Zuurheid is minder scherp als op voorhand gedacht. Lange droge afdronk.. heerlijk!

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio Elshout

Heerlijke "platte" lambik. Bescheiden zuurtje met een meer dan aangename droge afdronk. Eerste van het jaar op balkonia....😎

KBS Cinnamon Vanilla Cocoa Elshout

Cacao is rijkelijk aanwezig. Verder koffie en vanille en wat kaneel. fijne bitterheid en verwarmend.

Slick Film Elshout

Redelijke stout. Mondgevoel is iets te dun voor een double. Voornamelijk melkchocolade, notig karakter met hazelnoot en amandel. Bitterheid mwah....

Kriek 100% Lambic Bio Elshout

Topper. Zurige krieken, houttonen en een volle droge afdronk.

Moriau Oude Geuze Vieille Elshout

Panther Cub (2021) Elshout

Chocolade en een aangename koffiebitterheid. Vanille komt duidelijk door en op de achtergrond wat maple. Mooi zacht/romig bier. Barrel duidelijk op de achtergrond maar zorgt voor een mooi geheel.

Big Doink Elshout

Kriek 100% Lambic Bio (2019) Elshout

Mooie kriek. Heerlijk zuur met een mooie zacht/romige afdronk. Ook het zoetje komt mooi door samen met een lange droge afdronk

Oude Geuze Boon à L'Ancienne - Vat 86 Mono Blend Elshout

En uit de startblokken met deze mooie lambiek. Licht zuur. Appel, grapefruit en perzik. Verder een kruidig en aards karakter. Mooie lange en droge afdronk..

Dirty Bastard Elshout

Breakfast Stout Elshout

Mooie oatmeal stout. Bomvol roasted koffie. Chocolade en wat vanille. Daarnaast ook lekker romig.. Gewoon bij de jumbo te scoren..

Oude Kriek Boon (2019) Elshout

Bommetje vol met kersen. Heerlijk zuurtje. Heerlijk met deze zomerse temperaturen

Backwoods Bastard Elshout

Dit is toch wel heerlijk. Mooie volle en zachte scotch ale. Caramel, rood fruit. Moutig en een aangename bitterheid. Rijping bourbon op eiken vaten komt mooi door. 4.10

Cuvée Oude Henri Elshout

Collab van Boon en Mikkeller. Mooi zuurtje. Droog. 🍏🍏🍏

Rosé de Gambrinus Elshout

Fris zuur en perfect in balans..

Gueuze 100% Lambic Bio Elshout

Zeer mooie Lambic gueuze.

Kriek Marriage Parfait (2019) Elshout

Kersen en veel houttonen. Aangename droge kriek van Boon.

Oude Geuze Goût Américain Elshout

Mooie collab tussen Boon en Mikkeller. Veel fruit en mooi zuur. Zo drinken we ze graag

KBS Elshout

Bizar goede RIS. Bomvol koffie en chocolade. Eiken barrel rijping maakt het geheel perfect af.

Geuze Mariage Parfait Elshout

Top geuze. Mooi Zacht, droog en niet al te scherp. Fruitig, appels... Heerlijk om te delen zo'n joekel van een fles..

Oude Geuze Boon Elshout

Mooi zuur en droog, smaakt naar groene appel en citrus.

Vibrant P'ocean Elshout

Mooi licht zure smaak. Vlierbessen en een fijne droge afdronk