Niels Dopter

Zwanze 2018 - Manneken Pise Dopter

Finally found it!!!! Thanks garage 🥹 Amazing wine taste, yellow fruits, red wine/grapes juice and little Brett twist! Definitely one of my best cantillon now :o

Zwanze 2019 Dopter

Sooo clean, clearly just a classic gueuze, Witt already 5 years in bottle ! With a delicious, gorgeous smoked twist!!! It works well! Let's add smoked malt to lambiek more often!!!

Zwanze 2024 - MMXXIV Dopter

What a surprise, i am amazed, it is deliciousssss Feel the marine salt, feel the light algae, and a lot offff fruits like peach ! :o Wtf is that Lambiek is very discreet

Nath (2023) Dopter

Nath 🥵🥵

Fou’ Foune (2022) Dopter

Miam abricot

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic) Dopter

nez acide, confiture de mûre et cassis Acide, purée de fruit, framboise et cassis, final sur la mure Tuerie introuvable hors Cantillon

Sophia Lambic (2022) Dopter

Très discret sur un vin blanc doux, peu expressif mais très equilibré. Ça ne marque pas le palais mais ça se pinte

Classic Gueuze (2010) Dopter

Ce genre de millésime !!! Gueuze vieillie avec des notes ultra gourmandes de caramel et d'abricot, de noyau d'abricot. Acidité bien présente genre arlequin Longueur astringente ++

Vin Santo 2022 Dopter

Tuerie ! Ça sent le sauternes a donf, côté boisé et même de la rhubarbe En bouche tout pareil avec une grosse présence de lambic c'est l'équilibre parfait !

Piacere Dopter

Cerise et sirop d'érable au nez Idem en bouche c'est puissant avec une cerise prédominante et des tanins légers ! C'est vraiment top level!

Le Plaisir 2022 Dopter

Nez melon miel En bouche on retrouve ça avec un petit côté fermier, de l'astringence. On a quand même pas mal de miel c'est fou, c'est puissant et rond a fond (comment noter le plaisir?l

Carignan (2022) Dopter

Nez pet nat, en bouche pareil! Presque pas assez gueuze, on a le carignan, peu peu d'acidité, final astringent sur les tanins puissants Un vrai pet nat c'est fou

Scarabée Dopter

Nez céréalier Gewürz puissant en aromatique sur le litchi et la pêche Petite sucrosite Longueur similaire au nez, en finesse céréalière

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles Dopter

Poivre surpuissant, au nez comme en bouche. Un piquant incisif mais pas persistant, des arômes mélés de gueuze et poivre ! Ça tire sur l'agrume ❤️enfin une bière au poivre que je pinterai

Sang Bleu (2022) Dopter

Très très très légère sur l'acidité et l'aromatique, ça manque de peps pour du cantilloche

50°N-4°E (2022) Dopter

Une belle, très belle bière Barrique bien boisée, léger rhum, cognac mignon J'ai pas assez pris de notes sur l'aromatique ... A reboire 💪

Gueuze 100% Lambic Bio (2021) Dopter

Ça vieilli doucement mais sûrement. 2 ans après embouteillage c'est génial, sec, funky, céréalier, fruité, bien pétillant 🥰

Nath (2022) Dopter

Rhubarbe a croquer

Magic Lambic Dopter

Une Cantillon ultra fruitée, acidite avec beaucoup de fruit, et la vanille rajoute de la gourmandise Une Cantillon a Pinter !!!!!!!

Magic Lambic Dopter

Une Cantillon ultra fruitée, acidite avec beaucoup de fruit, et la vanille rajoute de la gourmandise Une Cantillon a Pinter !!!!!!!

Sang Bleu (2022) Dopter

Équilibre et légèreté. On a ici un fruit très fin sur une base lambic douce. A mon gout trop fine et discrète je dirais que c'est très bon mais trop pointu. A voir dans quelques années quand le lambic aura pris en force

Racine (2021) Dopter

Le temps lui apporte rondeur et ammenuise son acidité redoutable. Bel équilibre qui se crée avec un léger côté vineux

Drogone Lambic (2020) Dopter

L'année lui a donnée une générosité, de la gourmandise avec des notes vanillees, une belle présence des tanins. C'est une belle année

Oculus Orbus Dopter

Bon gros jus, sucrosite maîtrisée et amertume légère

Stereo Mono Idaho Gem Dopter

Très sucrée et hazy pour une iPa! J'aime bien mais c'est plutôt de l'attente typée DIPA Sinon belle soupe de houblon

Energibajer Dopter

Racine (2021) Dopter

Au nez c'est pas vendeurs, c'est assez acetique, légèrement raisin. En bouche bien plus convaincant! Super raisin, avec du citrique.

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 31 Mono Blend Dopter

Lci

Spontantripleblueberry Dopter

Plus acide que la double, mais également plus mielleuse avec un fruit généreux. Belle longueur.

Spontandoubleblueberry Dopter

Bon, franc sur le fruit, bon corps belle longueur. Funk très léger avec une sucrosité digne du fruit. C'est un peu confiture

Vigneronne (2020) Dopter

Nez sur la gueuze, la noix. Un peu Plate malheureusement servie comme ça mais c'est vraiment canon. Gros côté "tart" gourmand, acidité maîtrisée et funk présent. Sacré belle longueur

Kriek 100% Lambic Bio Dopter

Je bois enfin cette kriek. Cerise + funk Cantillon au nez. En bouche cest vraiment généreux, ça se boit sans soif quand on aime la gueuze. Cerise bien la, encore jeune 19/20 mais vraiment aboutie

Rosé de Gambrinus (2021) Dopter

Oude Geuze Apogee Dopter

Late mais franchement c'était une top oude gueuze dans sa catégorie !

Wreath Dopter

Au nez c'est sec et torréfié ! Bonne grosse amertume, pas de sucrosite, torréfaction ultra présente. On dirait de la poudre de cacao pure 🤤

Bubble Over Dopter

Excellente amertume, onctuosité type coco ou beurre de cacao. Ananas doux et acidulé, généreux

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2011 Dopter

Bonus glou glou ! C'est boisé, noix , longueur discrète . Des arômes complexes à décrire...

Oude Geuze Boon Dopter

2018-2019

Sort Jul Dopter

Texture parfaite de dipa un peu onctueuse, gros jus de houblon. Avec un doux mélange d'arômes de houblons genre dipa bien hazy, et une torréfaction amère très sèche.

Megalodome Dopter

Belle amertume pas trop sucrée, qui rend la mangue plutôt... Peau de mangue. Fraise légère comme annoncée, surtout ... Une attaque assez simple et une longueur qui libère une complexité folle.

Iris (2018) Dopter

Une bière ouverte depuis plusieurs jours, check in just piur le fun , aucun intérêt c'était passé. Pour vider le bar

Duncan Idaho 7 Dopter

Explosion!!!!!!!!! Saveurs dans tous les sens, la bouche subit un enchaînement d'arômes sucres, frais, seveux, amères, secs... Long en bouche sur des goût que je ne sais d'écrire mais vraiment canons!

50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac) Dopter

Longueur, complexité et funk a balle. Une claque par Cantillon comme j'en ai pas pris rarement (nuit bruxelloise, plaisir....)

Iris (2014) Dopter

Incroyable avec une longueur puissante sur les bretts. Agressif au début du palais c'est herbacé et légèrement terreux ! Servez m'en une pinte svp (merci Valentin)

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2009 Dopter

Je connais pas trop ce genre de vieillissement, on dépasse mes capacités. C'est boisé, noisette. Bien bretté et avec une sacré robe et une bonne longueur .

Nath (2021) Dopter

C'est pas assee rhubarbe en entrée de jeu .. la longueur en bouche est sur la rhubarbe sublime! tartyyy

Trousseau Lambic Dopter

Robe particulière, arômes proches de la poulsard ... C'est dur à appréhender mais je pense qu'il faut absolument goûter

Racine (2021) Dopter

Vinsanto 2020 Dopter

Tuerie /20

Sophia Lambic (2020) Dopter

Le Plaisir (2020) Dopter

Une des meilleures de la dégustation Cantillon !

Lambic Vin Jaune (2e Passage) Dopter

D'une douceur sans nom, elle rappelle avec peut être trop de timidité le sublime vin jaune (j'ai failli pleurer en en buvant lol) ! Va vaut le détour !

Lambic D'Aunis 2020 Dopter

Drogone Lambic (2021) Dopter

Nuit Bruxelloise (2019) Dopter

Quelle pépite! Une des meilleures et des plus fruitée de Cantillon a mon gout

Vigneronne (2021) Dopter

Menu Pinea (2020) Dopter

Lambic 2016 Dopter

Lambic Grenache Blanc (2021) Dopter

Poulsard Lambic Dopter

Robe rose pâle très attirante , des arômes jamais goutés un peu particuliers ...

Saint Lamvinus 2020 Dopter

Clac! 2020 Dopter

90% du potentiel de la nuit Bruxelloise

Saint Lamvinus (2016) Dopter

Muscat Petits Grains Dopter

Très belle découverte , douce et sucrée

Gewurztraminer Lambic Dopter

Fou’ Foune (2021) Dopter

J'adore les abricots putain ! Cantillon au fruit c'est toujours méga styllé, là c'est puissant , acidulé , on a la chair d'abricot et la peau ronde et douce en bouche

Big Doink Dopter

C'est bon mais ça marque pas les esprits

Freak Wave Dopter

Sympa mais sans laisser de souvenir indélébile

Gueuze 03 April 2019 Dopter

Cuvée Saint-Gilloise 2021 Dopter

Quelle tuerie! Un brin jeune avec une carbo très légère. Goût de melon jaune pour moi

Kriek 100% Lambic Bio (2021) Dopter

Camerise Lambic (2020) Dopter

Très acidulée, un peu piquante sur la langue, le fruit est brut et enveloppe le palais!

Gueuze 100% Lambic Bio (2021) Dopter

Jeune mais toujours au top. Hâte de la voir grandir

Amsterdam Maximator Dopter

Bien sûr c'est crade... Bien sûr il faut y mettre du picon! LCI

Stedsegrøn / Evergreen Dopter

Odeur de bonbons sûres, avec un goût super léger correspondant à sa robe très pâle. Le goût légèrement hiublonné est équilibré mais trop faible pour moi... Par contre en pression c'est pintable

Lou Pepe Kriek (2017) Dopter

Excellent nez de framboise , mais en bouche elle a perdu un peu de son "funk" comme dirait le collègue! Peut être une qui a pas vieillie au top

Cuvée Moeder Lambic (Framboise) Dopter

Nath (2020) Dopter

Bonne rhubarbe terreuse

Cuvée Moeder Lambic (Framboise) Dopter

Nuit Bruxelloise Dopter

Depuis 2015 c'est un régal... Le vin associé avec la gueuze parfaite , tannique et très pétillant !

Oude Geuze Boon à L'Ancienne - Vat 86 Mono Blend Dopter

Rosé de Gambrinus Dopter

Gueuze 100% Lambic Bio Dopter

Cuvée 24 February 2020. Une première Cantillon pour moi, bue assez jeune elle était parfaite pour accompagner un sublime plat. Sèche et légèrement amère, fruitée et douce.

Breakfast Stout Dopter

Duivelsbier Dopter

Oude Geuze Boon Dopter