Checkins
75
Comme d’hab ❤️
almost 3 years ago
Checkins
75
General rating
3.96
4.3 C’est franchement très bien fait. Ultra gourmand au nez : amande, vanille. Du bois aussi. En bouche c’est moins sur le fruit mais c’est vraiment smooth, ça descend tout ça. Plus sur le côté de la gourmandise et grosse extraction. Manque kick acide.
almost 3 years ago
4.1 Toujours aussi bonne. Peut-être trop du côté mielleux en se réchauffant. Mais sinon rien à dire.
about 3 years ago
4.4 Très bonne. Fraîcheur de dingue et beau funk ! Très intéressante.
about 3 years ago
Gueuze 100% Lambic Bio (2010) B.
4.35 Très bonne, on sent l’âge mais pas trop non plus. Belle bière.
about 3 years ago
Fraîche elle était vraiment acétique, carbonatation agressive. Meilleure en se réchauffant avec des notes de cerises, de fleurs, mais d’autres fois métalliques. Le fruit baisse et le funk tarde à venir, et dans ce clair-obscur surviennent les monstres
over 3 years ago
J’ai dû avoir une mauvaise bouteille (ou alors la bière est dans une très mauvaise phase) parce que c’est vraiment trop trop acide.
over 3 years ago
Pas mal mais pas transcendant. Peut-être une mauvaise bouteille. Trop carbonatée.
over 3 years ago
4.3 Beaux tannins, un côté vin de cerise, pas mal de bois, tabac, épices
over 3 years ago
Gueuze 100% Lambic Bio (2020) B.
Un peu métallique, pas assez de rondeur, acidité acétique dérangeante. Certes c’est encore très jeune mais franchement pas la meilleure jeune gueuze du monde. J’espère que ça va évoluer vers quelque chose d’interessant parce que là pas très fan.
over 3 years ago
4.3 Très originale à mon sens. Rien à voir avec la 2019 bue y’a un an ! Laisser la dernière encore plus longtemps en cave
almost 4 years ago
4.4 Meilleure que la 2019. Aromatique super intéressante, qui peut rappeler le Chenin. Toute la Loire dans un petit verre. Plus ça se rapprochait du vin, plus j’aimais.
almost 4 years ago
4.1 C’est pas mauvais du tout mais vraiment pas assez de corps pour moi, c’est trop aqueux. Le nez est de plus en plus joli par contre : floral et sur le poivre, et vraiment beau funk au nez en avançant. À voir comment ça évolue mais pas de grosse claque.
almost 4 years ago
4.3 Trop jeune pour l’instant mais gros potentiel. Du fruit à n’en plus finir, et des tanins encore trop marqués.
almost 4 years ago
4.1. Moins bonne qu’il y a quelques mois. À laisser en cave bien plus longtemps.
about 4 years ago
Être basiquement un jeune vin nature. Déjà un beau caractère. Peau, tabac, cuir, mûres/cerises. Côté doux. Presque aucune acidité. C’est encore vraiment sur le fruit croquant. Voir comment ça se développe avec le temps.
about 4 years ago
50 Degrees N - 4 Degrees E (2020) (Cognac) B.
4.4. On sent énormément le cognac. C’est super complexe : vineux, des notes de pruneaux, du bois, des épices, un belle rondeur, un côté doux et une bonne sécheresse en longueur. Gros potentiel.
about 4 years ago
4.3. Comme quoi soit y’a des différences entre les dates d’embouteillage, soit 6 mois dans la gueule et ça n’a rien à voir.
over 4 years ago
4.4. J’adore ce truc. À boire sur plusieurs heures pour voir l’évolution.
over 4 years ago
Gueuze 100% Lambic Bio (2018) B.
3.9. Croute de fromage, faible longueur, carbonatation trop importante, pas ce côté citron léger que j’avais dans la 2020. J’accuserais plus les conditions de conservation que la bière elle-même. Voir comme elle évolue dans de meilleures conditions.
over 4 years ago
Bien faite mais en fait je me rends compte que je ne suis pas fan de la rhubarbe.
over 4 years ago
4.4. Plus minérale, plus complexe et moins sur le fruit que la 2019. J’adore.
over 4 years ago
4.6. Impressionnante de complexité. À la fin ça en devient limite trop. Vieux fromage, croûte, bois, cuir, côté herbacé. Soyeuse et carbonatation parfaite.
over 4 years ago
J’adore. Cannelle, amande, cerises limites griottes, grosse rondeur. Peut devenir plus complexe avec le temps !
over 4 years ago
Sympa mais vraiment différente d’une Fou récente. Beaucoup moins d’abricot, côté plus salin et acide. Mais en même temps vachement sympa. Ça dépend ce que l’on recherche !
almost 5 years ago
Kriek 100% Lambic Bio (2020) B.
J’adore. Confiture de griottes. Epaisse, soyeuse et longueur sur la griotte. Carbonatation parfaite.
almost 5 years ago
Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2016-2017) B.
Ce truc est un peu un ovni. Aucune carbonatation. Longueur assez cool. Côté foin, fromage affiné. Gros potentiel de vieillissement. Voir avec le temps !
almost 5 years ago
4.4. Très très sympa. Meilleure que plus froide. Une bonne longueur sur le sureau. Un côté rond et vachement épais très surprenant.
almost 5 years ago
Nez : génial. Bouche : grosse longueur sur le sureau. Franchement étonnante. Un peu trop expressive et part un peu dans tous les sens pour l’instant. À voir comment elle va évoluer !
almost 5 years ago