kjell henning thon

Vigneronne (2023) thon

Btl date 11OCT2023. Friske druer, lett hvitvin, null funk. Nydelig!

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°9 thon

Lett, frisk, litt enkel gueuze.

Fou’ Foune (2023) thon

50°N-4°E (2021) thon

Markant fat.

Iris (2023) thon

Skarp, humlet, litt begynnende funk. Floral, tilnærmet flat.

Chenin Blanc (2022) thon

Lett, fruktig, tørr, drue, balansert.

Lou Pepe Kriek (2016) thon

Nydelig kirsebær, kanel, mandel

Racine (2023) thon

Lett, frisk hvitvinslambik med smaker i retning moden pære, melne epler. Mer fruktighet enn sødme. Nydelig!

Fou’ Foune (2023) thon

Strålende, ren fruktsmak på fat også.

Gueuze Mariage Parfait 2019 thon

Lett, fersk, grønne epler. Strålende hverdagsøl.

Fou’ Foune (2023) thon

Syrligere, funkiere enn fir noen måneder siden. Fortsatt frisk og lett.

Ashanti (2023) thon

Noen trengte hjelp til å sluttføre en flaske. Fortsatt nydelig!

Classic Gueuze (2004) thon

Syrligere enn den forrige, strålende likevel.

Cinsault 2022 thon

Fortsatt mye tanniner og balanserende friskhet. Nesten litt bringebærsyrlighet. Liker den bedre enn sist?

Beck- Hartweg 2021 thon

Litt tam vinøsitet, rund "hverdagshvitvin".

Ashanti (2023) thon

Pepper, syrlighet og sødme i en flott balanse. Mmm!

50°N-4°E (2021) thon

Fortsatt søtere (marsala og rom-fat) enn de andre 50'ene. Mer balansert, dempet og rik nå. Fatsmaken skinner gjennom gueuzen. Digg, da.

Magic Lambic (2024) thon

Mer bringebær og mindre vanilje enn jeg husker tidligere år.

Gueuze Loerik (2019) thon

Lett, forsiktig og ganske flat. Tørr med noe frukt. Noe syrlighet.

Chenin Blanc (2022) thon

Lett druesmak, nesten ingen funk, nydelig balanse.

Signorina (2022) thon

Lett, syrlig, frisk, rødvinstoner.

Racine (2023) thon

Lett, nesten pære-aktig i smak, noe restsødme. Tørr, druer, rettfram. Veldig fin!

Nuit Bruxelloise (2021) thon

Ekstremt lett og rund rødvinsdrue-øl.

Gueuze (2023) thon

01AUG23 vs 2004. Den ferske ung, frisk, men likevel med en tydelig kompleks start. Mer champagnebrus enn grønne epler. Dempet sødme. Den gamle mer støvete, men kjellertonene forsvinner med luft. Mer kompleks, mer syrlig, uten at det er problematisk.

Classic Gueuze (2004) thon

01AUG23 vs 2004. Den ferske ung, frisk, men likevel med en tydelig kompleks start. Mer champagnebrus enn grønne epler. Dempet sødme. Den gamle mer støvete, men kjellertonene forsvinner med luft. Mer kompleks, mer syrlig, uten at det er problematisk.

Fou' Foune thon

Ukjent alder, nydelig på tap, selv om noe frukt har falt fra.

Lou Pepe Kriek (2022) thon

Kanskje enda tydeligere mandel enn i juni, men fortsatt veldig fruktdreven og digg!

Classic Gueuze (2016) thon

Et nydelig glass fra en flott flaske, balansert, myk og god. Thanks, Jean!

Ashanti (2023) thon

Nydelig balanse, forsiktig pepper. Ganske dempet utgave av zwanze 2022-ølen.

Golden Iris thon

Ekstremt streit blond.

Kriek 100% Lambic (2023) thon

Syrlig og ganske kirsebærsk. Digg, men overraskende lite fersk.

Grand Cru Bruocsella (2023) thon

Tilnærmet flat, ganske tørr, noe fruktighet, syrlig, litt uferdig.

Gueuze 100% Lambic Bio (2020) thon

Funky, syrlig, smooth og balansert. Veldig fin nå!

Geuze Mariage Parfait (2016) thon

En nydelig "valuta for pengene"-gueuze. Grønne epler, begynnende funk.

Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 110 Mono Blend thon

Litt sødme, litt konjakk, litt epler. Ikke fyldigere eller mer kompleks enn for seks år siden. Fortsatt en solid øl.

Cuvée Saint-Gilloise 2021 thon

Munnfølse, sitrus, jordlig, digg. Mmm!

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2020) thon

Dæsken. Dette er en god øl. Noe mer sitrusfruktighet enn i gueuzene, og en begynnende funk. Umoden steinfrukt. Gleder oss til vi snart er i Brussel igjen...

Iris (2020) thon

Sitrus, humle, tørr, fat. Det er noe helt eget med smaken på Iris. Mmm. Nydelig!

Rose De Gambrinus (2023) thon

Syrlig, bringebær og friskhet. Ikke kompleks, men klassisk Cantillon.

Grand Cru Bruocsella Brut Bxl Beerfest V.2022 thon

Mørk fatsmak, konjakk, fruktighet og fat. Nydelig. Myk.

Kriek 100% Lambic Bio (2023) thon

Frisk og digg, ren kirsebærsmak. Noe syrlighet.

Classic Gueuze (2023) thon

Tørr, syrlig og med noen fruktige toner (steinfrukt). Digg at Cantillon er tilbake på ordentlig i Norge.

Kriek 100% Lambic Bio (2020) thon

Syrlig kirsebær, lite funk, lite mandler, osv.

Nath (2018) thon

Nydelig balanse mellom den syrlige lambiken og den syrlige rabarbraen. Men liten utvikling på fem år.

Sang Bleu (2022) thon

Nydelig miks av syrlig lambiksmak og blåbæraktig fruktighet. Vesentlig mer moden enn som fersk. Topp nå!

Canadian Breakfast Stout (CBS) (2018) thon

Fortsatt digg!

Oude Geuze Boon Black Label (2015) thon

Jordlig, samtidig frisk, funky og lett. Nøtter. Drikker tilnærmet perfekt nå.

Iris (2023) thon

Veldig fersk. Litt humle, litt varmende fruktighet. Ganske bitter. Ordentlig fin sak.

Drink'in the Moonlight thon

Litt metallisk, litt hvete og mye traust humle som forsøker å skjule svakhetene.

Nath (2022) thon

Syrlig og sur, fruktighet tidlig, men rabarbraen kommer sent og langt bak. Nydelig balanse og veldig frisk.

Fou' Foune (2019) thon

Kbs (2023) thon

Rund, røstet, fatlagret, noe tynn.

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2019) thon

Vigneronne (2019+) thon

Lci. Herlig, lett hvitvinsfruktighet med en avsluttende kompleksitet fra lambik.

Rosé de Gambrinus (2020) thon

Kompleks dybde, streng syrlighet, nydelig!

Fou’ Foune (2023) thon

Drogone Lambic (2020) thon

Rosé de Gambrinus thon

Nydelig med cantillonsjokolade ...

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2019) thon

Drikker helt fantastisk akkurat nå, mye steinfrukttoner inn i en gueuzeblend.

Classic Gueuze (2004) thon

Kjellerfunk, knusktørr og perfekt syrlighet. Enda bedre enn flaska vi hadde i juni.

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic) (2022) thon

Lett og fruktig med mengder av "blåbärssoppa"-noter.

Nath (2023) thon

Forsiktig rabarbra, svært dempet funk. Syrlig.

50°N-4°E (2021) thon

Rom gjør dette noen hakk søtere enn de andre 50°'ene. Likevel en solid gueuze med en twist. Rik, ubalansert.

Single Barrel 16 Month Lambic thon

Sitron, jordlig malt, solid råvare. Tørr og flat.

Le Plaisir (2023) thon

Tørr og litt champagnebrusete hvitvinslambik. Noe Pommac. Balansert.

Cinsault 2022 thon

Ganske mye tanniner, fortsatt frisk.

Vin Santo 2022 thon

Tørrere funk, hvitvin med noen jura-toner. En digg vin-øl-hybrid.

Scarabée (5 Décembre 2022) thon

Rund, hvitvin, stikkelsbær og balansert.

Lou Pepe Kriek (2022) thon

Nydelig mandel/kanel/kirsebær-balanse. Fin start på uka ...

Chouke (2022) thon

Litt mer rudimentær enn klassisk cantillon gueuze, men en nydelig blend. Dessverre en av blendene vi ikke vil smake lagret. Eple, valnøtt, selleri. Lett.

Sophia Lambic (2022) thon

Syrlig og lett, balansert og digg.

Monk's Café Cuvee de Monk's Gueuze thon

2008. Masse karamell og utrolig balanse. Ikke veldig kompleks, men en nydelig finish. Dette er himmelsk. Minimale mengder aceton, og en veldig morsom øl. Thx Jean!

Fou’ Foune (2023) thon

Ekstremt fruktig og ekstremt lett! Veldig markant steinfrukt.

Cantillon Grenache Blanc (2022) thon

Myk, forsiktig, lett hvitvinslambik. Balansert.

Tarlantillon thon

Enda bedre balanse enn sist. Mer lambik og noe mindre champagne.

Mamouche (2023) thon

Ekstremt markert hylleblomst. Floral og vill.

Gueuze 100% Lambic Bio (2015) thon

Fruktig, fyldig, humlet og lett. Nydelig munnfølelse og balanse.

Gueze 100% Lambic Bio (2023) thon

Ung, enkel, litt lett. 05FEB23, noe grønne epler, lett emmen, fruktig bitterhet.

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic) (2016) thon

Virkelig endret siden 2017, da jeg drakk den sist. Dempet, balansert og syrlig. Høy drikkbarhet. Uten label. Thx Jean.

Fou’ Foune (2021) thon

Ganske sur, sitruspreget og med den tradisjonelle steinfruktsmaken fra Fou Foune.

Barbera (2022) thon

Lett, syrlig fruktighet, ypperlig balanse, hint av tanniner i ettersmaken. Vinøs og digg.

Racine (2021) thon

LCI fra i går. Fortsatt tørr og oransjevinsaktig. Drukket mot Radikon Slatnik (vin) som er samme druer (samme pomace) som denne er basert på. Vinøs og kompleks, lett og fruktig på en gang. Glemte bilde ...

Kriek 100% Lambic Bio (2017) thon

Ekstremt frisk fortsatt. Mandel, kanel og masse friske bær!

Classic Gueuze (2022) thon

Mars 2022. Lett, fin, mye mer sitrus enn forrige flaske. Fascinerende hva tid, blend og individuelle flasker gjør med slik øl.

Fou' Foune (2018) thon

Det er så annerledes enn fersk Fou. Funky, syrlig og digg. Smaker omtrent like godt som poeng i Stavanger.

50°N-4°E (2022) thon

Mandag, tross alt. Ultrasmooth, noe fat, konjakk.

Saint Lamvinus (2022) thon

Mer kompleks og mer rund enn noen annen flaske jeg kan huske av St. Lam. '22. Røde bær, blå druer og lett lambik. Snadder!

Saint Lamvinus (2022) thon

Lci. Mange røde bær, nærmere en rosé enn en rødvin. Flott kompleksitet og tyngde. Strålende nå.

Fou’ Foune (2021) thon

Lci. Syrlig. Begynner å utvikle en funk - som er tidlig for Fou Foune. Fortsatt mye og tydelig steinfrukt. Nydelig!

Old Fashioned 2022 thon

Lci, 3FEB23. De samme smakene som i en old fashioned. Kombinasjonen whisky og appelsin gjør seg godt, og sammen med lambik tilfører man en fruktighet og en syrlighet som kler smakene godt. Spennende! (Thanks Jean).

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°2 thon

Mye modent eple, lite funk. Ekstremt smooth og balansert.

1000 IBU (Mikkeller Beer Lab) thon

Det er maltsødmen, ikke bitterheten som slår deg. Ikke spesielt god, men et interessant blikk i bakspeilet. Dette var altså hva man forsøkte å oppnå før The Alchemist, Trillium, Treehouse og Monkish.

Tepazote thon

Tydelig en belgisk hveteøl, men med kaktus- og sødme-smaker fra meksikansk frukt. Underlig god.

Jazzed thon

Grapefruktpreget neipa. Noe oksidert.

Lust For Life thon

Subtil, lett, frisk.

Le Sacre (2023) thon

Orval light.

Unblended Oude Lambiek Foeder #101 thon

Forsiktig, eple, syrlighet og balanse.

Drogone Lambic (2022) thon

Like vinøs, lett og nydelig som den pleier!

Gueuze 100% Lambic Bio thon

Lett, frisk, syrlig og behagelig. Ypperlig sommerdrikk.

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2009 thon

Så lett og så mye maltsødme. 7 år siden sist jeg drakk denne. Fortsatt føles den ung.