Xavier COUMOUL

Sang Bleu (2024) COUMOUL

Rewind ⏪

Saint Lamvinus (2024) COUMOUL

Funky Belgium 🇧🇪🤪😇 grapes 🍇

Nath (2024) COUMOUL

Rien de rude dans cette barbe, au poil au contraire !

Magic Lambic (2018) COUMOUL

Rewind ⏪

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2024) COUMOUL

Mince j’avais pas vu ! Voir check 👊 précédent

Grand Cru Bruocsella (2023) COUMOUL

Grand cru au top 😊 le plus bel équilibre rencontré jusqu’à présent sur la GCB !

Cuvee St Gilloise (2023) COUMOUL

Des petites notes de diacetyl sinon ça cuve bien 🤩

Zwanze 2024 - MMXXIV COUMOUL

Nez de coquillages 🐚 très marin, bouche plus ronde vineuse avec des pointes de gentiane amères mais salines sur le temps long. Originale 🇮🇳 et niablement !

Classic Gueuze (2023) COUMOUL

Tiens une gueuze bouchonnée ! Curieusement le bouchon est violent au nez 👃 mais pas en bouche 👄 toujours aussi délicieuse 🤤

Le Plaisir COUMOUL

Rewind ⏪

Tarlantillon COUMOUL

Rewind ⏪

Kriek 100% Lambic 2024 COUMOUL

Rewind ⏪

Gueuze Loerik COUMOUL

Rewind ⏪

Drogone Lambic COUMOUL

Rewind ⏪

Chenin Blanc COUMOUL

Rewind ⏪ renversant

Drogone Lambic (2020) COUMOUL

Superbe robe, nez baies, raisins, un peu grapa, bouche légère, élégante, raisineuse. Another Miam

Tarlantillon (2021) COUMOUL

Plus esters et acétique que les précédentes ! Plus colle au nez aussi, puissamment fruitée en milieu de bouche, presque ronde, projection de Bruxelles à Œuilly (Champagne), sublimement ronde donc, vineuse, et acétique en fin de bouche. Pretty sublime !

Baie D'Argousier Lambic (2019) COUMOUL

Argouse éternelle ! Même si je ne garde pas un bon souvenir de la taille des éleagnus ! Acide, légère, confite, baies… great

Fou' Foune Still (2023) COUMOUL

Fou’foune éternelle ! Apricots forever !

Chenin Blanc (2022) COUMOUL

Vraiment très souffrée, poivrée, arbustes en taille, notes d'agrumes entre citron et mandarine, de poires et de coing, avec des florales de jasmin.

Ashanti (2023) COUMOUL

Toujours aussi incroyable. Ce rendu poivré est sublime entre bouillon et agrumes doux ! TOP

Le Plaisir (2020) COUMOUL

Superbe rendu des marcs blancs - soyeuse plutôt en mode velours, raisins pulpeux, sauvage évidemment, pomme - Le plaisir quoi…

Gueuze Loerik (2018) COUMOUL

Fainéante ? Complexe, confite, agrumes, tarte… miam

Magic Lambic (2024) COUMOUL

Still magic

Kriek 100% Lambic Bio (2023) COUMOUL

Impec kriek feuillue et bien sûr 🙄 cerise 🍒

Cuvée Moeder Lambic (Kriek) COUMOUL

Krieke krizky ! Cerise 🍒 quoi on a Moeder mode !

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2010) COUMOUL

Bruoscella of course ! J’ai un peu attendu pour que la température monte 🛗. Or en demi. Flat et un peu oxydée, toujours aussi végétale, pomme 🍏 bien sur (et sûre), grillée, vineuse avec encore la touche oxydée presque jurassique qui revient ! Miam

Saint Lamvinus (2017) COUMOUL

Rewind ⏪ avec une touche poivrée sympathique

Fou’ Foune (2023) COUMOUL

Funky apricot and hints of mature peaches 🍑 ! WILD

Fou'Foune Non Fermenting (2019) COUMOUL

Rewind 🍑 😜

Nath (2023) COUMOUL

Rhubarbe 2023 et pis c’est tout !

Gueuze 100% Lambic Bio (2022) COUMOUL

Any given Thursday !

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2022) COUMOUL

Beau batch GCBLB 2022, vineuse and smooth

Curse of the Hop Monster COUMOUL

Petite rondeur pêche 🍑 pamplemousse 🍊 et beau zeste tranquille un peu piquant

Fou' Foune (2018) COUMOUL

This is Apricot ! Merveille gourmande et ronde au nez 👃 belle acidité étincelante ✨ en bouche 👄 beau jus 🥤 pas trop sauvage ! Gouleyante

Xothir COUMOUL

Stout cette fois, bien chocolatée et réglisse, de l’ampleur de la longueur torréfiée! Des notes d’agrumes d’orange aussi. Très bien 👍

Kriek 100% Lambic Bio (2022) COUMOUL

Pas de filoutage… devinez laquelle c’est ! Petite astringence, beau fruité cerise 🍒 (sans blague), sauvagerie contenue, poussiéreuse, acide (sans blague), feuillue cerisier et un peu bonbon!

Hallo Ich Bin Berliner Weisse Peach COUMOUL

Easy peach 🍑 mais un peu light côté peach

Super Blend - Akkurat 20th Anniversary COUMOUL

Bring it on !

Rose De Gambrinus (2023) COUMOUL

Framboise 2023 ! Wild 😝 candy 🍭

Sunshine Island COUMOUL

Eternal … of a spotless mind ? Non mais c’est bon et un peu acide côté fruité pêche 🍑 passion goyave, léger et facile

Single Hop Sabro (Mikkeller Beer Lab) COUMOUL

On repasse sur la rondeur et un côté light coco huileux tranquille ! Sabro light 💡 mais pas light Saber

Kærlighed Spring/Summer 2023 COUMOUL

Très APA avec un ☝️ abord très zesté, pamplemousse fruité et donc zestes, très light en texture mais avec une aromatique ‼️ sur l’amertume et le zeste… DONC (mais pas DANK)

Winter Haze COUMOUL

Caractère gourmand kumquat et bien agrumes 🍊 plaisant indéfinissable par certains côtés, très light 💡 toujours côté texture (mais ce n’est pas la commande), , très mikkeller sur le final mais tout de même tropical 🏝️ papaye goyave ! Strange winter ❄️

Deep Mango Pool COUMOUL

De la mangue assurément ! Mango juice 🥤 texturé

Hallo Ich Bin Berliner Double Raspberry COUMOUL

Rewind ⏪

Piacere COUMOUL

Ou IPA acérée ! Mais non ! Mais c’est bon, pur petit jus acéré herbacé et un peu pneu 🛞 bien raisin 🍇 sur la longueur ! Pur

Vin Santo 2022 COUMOUL

Rewind ⏪

Racine 2022 COUMOUL

Notes d’anis et d’agrumes par temps calme, floralité par mer 🌊 agitée, un peu glycine,

Brabantiæ (2019) COUMOUL

Barrique oui mais porto pas simple à identifier. C’est très bon, frais, un peu gentiane, un peu Woody 🪵,

Saint Lamvinus (2022) COUMOUL

Ça pulse côté grapes 🍇 et côté astringence. Râpeuse donc, juteuse et sweety aussi,

Lambic D’Aunis (2022) COUMOUL

Bien, ressenti aromatique plus lointain, grapes 🍇 un peu peau, astringence donc

Cantillon Grenache Blanc (2022) COUMOUL

Nuit un peu iodé et huître 🦪 puis plus gourmande en bouche 👄 mais aussi bien astringente peut être jeune

La Corvée COUMOUL

Plus lisse que les autres a ce stade, plus délicate et moins puissante, sublime nez 👃 mimosa, petites touches framboise bonbon en bouche 👄

Magic Lambic (2019) COUMOUL

Le bonbon est là en fait mais avec un étonnant côté vert râpeux (mineur) astringent comparé aux millésimes plus récents. Pas logique mais délectable still

Barbera COUMOUL

Ça commence très bien ! Pas trop acide mais très finement astringente peau de raisin, florale sur une base raisin 🍇 bien fruitée et un peu terreuse rapeuse

Rosé De Gambrinus (2022) COUMOUL

Rewind ⏪

Sang Bleu (2023) COUMOUL

Rewind ⏪ sans problème 😈 cette fois par rapport à la précédente version…. On a bien l’acidité ☺️ wild funky

Saint Lamvinus (2019) COUMOUL

Pur bonheur 🥹

Nath (2022) COUMOUL

Nez funky allumette legumes blanchis, bouche presque douce et tart a la fois, rhubarbe certes mais pas ultime bien qu’excellente

Amass B&W Red Lager COUMOUL

Rewind ⏪

Visions Lager COUMOUL

Rewind ⏪

Syrax COUMOUL

Délicate session ipa fleur de pamplemousse et amertume zestée d’orange.

House of the Dragon COUMOUL

En deçà de la précédente mexcake, mais bien chocolat 🍫 mais avec un piment 🌶️ tenu

Ciao Sally COUMOUL

Rewind ⏪

Grolsch Finale 2022 COUMOUL

LCI dry 🍾

Puur Weizen COUMOUL

LCI Rewind ⏪ 🍌

Spontankonatsu COUMOUL

Nice wild konatsu 🍋

Organic Mikhelles COUMOUL

Up front… excellente lager punchy miellée bitter zestée céréalière à souhait

2006 Gueuze Organic COUMOUL

LCI Rewind ⏪

Gueuze 2019 (bottled 19.12.2019) COUMOUL

LCI Rewind ⏪

Unblended Oude Lambiek COUMOUL

Et une petite Boon pour finir en mode lambic bien fleuri et aux notes de pomme acidulées

SpontanCherry Frederiksdal (2018) COUMOUL

Rewind ⏪ goûteux 🍒 une très très belle cerise 🍒 confiturée

Russia Stout COUMOUL

Easy stout mais pas pintable car très aromatique, à la fois torréfiée, chocolat noir, huileuse et confite, milky light

Burst COUMOUL

Une classique pas ouf mais bien dans le style AIPA mikkeler avec une touche résineuse pamplemousse assez récurrente sur leurs classiques

Reptilicus In Space COUMOUL

Bien, nez 👃 ultra frais sur un versant dank weed juteuse et légère acidulée, presque peaty avec une composante aromatique sur l’abricot et la pêche 🍑

Graze COUMOUL

Nez entre caillouteux et 🍋 vert , bref assez résineux 🤣… ou plutôt franchement résineux 🌲 ! Vraiment un mix de saveurs aromatiques qui convergent vers le pin. Ça s’ouvre en bouche plus sur l’orange 🍊, l’ananas, la pêche 🍑 avec un rendu bitter Sweet

Lambic Grenache Blanc (2021) COUMOUL

Rewind ⏪ LCI… on récupère le grenache en fin de bouche 👄 avec de la reine Claude, de l’amande (légère), et du melon. Tout cela étant soit plutôt sucré ou huileux, le rendu acide-wild est plus que cool ! Funky south 🇪🇸 🇧🇪 Cant

Magic Lambic (2022) COUMOUL

Facile trop facile ! Dessert bonbon acidulé et mega vanillé! Exactement ce qui me faut à ce moment là ! Meet MASTER BABU (Feet) ! Babu 1.

Sang Bleu (2022) COUMOUL

Hmmm un peu de diacetyl au cask, ca reste cool et Camerise mais pas ultime

Magic Lambic (2020) COUMOUL

Any given Magic 🪄 ! Pas loin d’être ultime !

Rosé de Gambrinus (2008) COUMOUL

Framboise 🤪

Vigneronne (2018) COUMOUL

Funky astringent raisin 🍇 presque bois de Vitis vinifiera ! 🤪

Fou’ Foune (2022) COUMOUL

So apricot ! Moins funky que les autres - plus ronde mais avec une telle expression du fruit

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) 2022 COUMOUL

La CSG est de retour et c’est toujours aussi bon, funky, tart et so wild 😜

Jubilee COUMOUL

Complexe, petite carbo, un peu réglisse, chocolatée noire un peu liquoreuse (impression du fait du licorice), cascara un peu acide aussi donc, très cool

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles COUMOUL

Génial ce poivre puissant et délicat à la fois. Pas de piquant mais de l’ampleur sur base souple, lisse et bien acide

Classic Gueuze (2022) COUMOUL

Smooth wilderness

Single Barrel 2 Year Lambic COUMOUL

Rewind

Single Barrel 2-Year Lambic (1998) COUMOUL

Complètement flat mais tellement complexe entre légumes vieillis et maturés, poudre à canon, thés, acides gras oxydés, je crève J’arrête

Rosé de Gambrinus Cuvée Moeder Lambic COUMOUL

Oh roi mythique de Flandre et Brabant! Yell to your rosé !

Nath (2021) COUMOUL

Tellement vivante ! Bouillon de culture et rhubarbe acidulée ! Love it

Holger Wit COUMOUL

Session goûter et bol de céréales 🥣 avec cette belle wit sous-notée très fraîche en bouche avec un blé 🌾 maîtrisé et de belles notes de coriandre 🌿 et de clove

Domesticated Paradise COUMOUL

Drôle de goût aussi et petite longueur 🥭 d’avionneuse peut-être l’effet du lime 🍋 qui confère parfois un goût d’édulcorant ! Bof donc

Modal COUMOUL

Un peu poussiéreuse aussi à croire que ce sont les attaques de bec mais tout de même désaltérante, farineuse et bien citrus 🍊 grapefruity

Zig Zag COUMOUL

Crémeuse session un poil oxydée mais avec un beau fruité pamplemousse pulpe et un terreux notable

Classic Gueuze (2020) COUMOUL

Classics ! Rewind ⏪ and forward

SpontanAcai COUMOUL

Une petite dose d’antioxydants bien sour/tart, baies acérées 😂, légère astringence délicate

Passion Pool COUMOUL

Tout est dans le titre la passion ❤️‍🔥 étant plus qu’au rendez-vous ! Sour sticky and passion ❤️‍🔥 ++

Saint Lamvinus (2016) COUMOUL