Clément Deflandre

50⁰N-4⁰E (2023) Deflandre

Œil : jaune, col moyen. Nez : notes de vanille, rhum, boisé, douceur, brett. Bouche : léger rhum, vanille, cognac assez subtil, légère acidité. Un peu jeune.

Lou Pepe Kriek (2020) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : grosses notes de cerises fraîches, puissance. Bouche : fruité, cerises très puissantes, notes d’amandes, grosses intensité sur les cerises. Longueur incroyable. Magnifique dégustation !

Grenanche Blanc 2023 Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : raisins blancs, grosse puissance, notes de vins natures, pommes, abricots. Bouche : grosses notes de raisins, pommes, abricots, vineux, vins nature. Magnifique longueur sur les raisins. Superbe !

Lambic D’Aunis (2023) Deflandre

Œil : rosé/rouge, col fin. Nez : notes de cerises, poivre, léger raisins. Bouche : belle puissance, notes de cerises, poivre, léger romarin, acidité bien équilibrée. Belle longueur sur la cerise/poivre.

Gueuze 100% Lambic Bio (2016) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : poussiéreux, boisé, brett, magnifique ! Bouche : étable, poussiéreux, puissant, boisé, brett, superbe équilibre.

Magic Lambic (2024) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : framboises, légères touches de vanille, brett. Bouche : grosse puissance, framboises, vanille bien présent, léger baies noires, sour, léger Brett. Top !

#YearoftheLager Deflandre

Œil : orangé, col épais. Nez : céréales, levure, blé, notes floral. Bouche : grosses notes de céréales, malt, levures, équilibré, léger floral. Longueur sur les céréales. Agréable !

Foret Limousine Medium Toasted Deflandre

Œil : cuivré, col fin. Nez : grosse puissance, alcool, notes de candi. Bouche : alcool puissant, candi, notes d’épices, boisé léger, touches de madère. Grosse puissance !

Sophia Lambic (2022) Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : raisins, fruité, pommes, boisé. Bouche : intensité, raisins, acidité modérée, douceur, notes de fruits, pommes, poires. Bien équilibré.

Fou’ Foune (2023) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : abricots frais, légères notes de pêches, douceur. Bouche : abricots, noyaux, acidité agréable, sèche. Longueur sur les abricots.

Vin Santo 2022 Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : raisins, boisé, vins blanc, léger herbeux. Bouche : douceur, raisins, légère sucrosité, vins blancs, acidité légère. Superbe équilibre avec de belles notes de vins et un léger boisé.

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic) (2022) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : grosses notes de baies, myrtille, acidité. Bouche : myrtille, acidité bien présente, sèche, baies noires. Acidité un peu trop présente pour moi.

Bourbon Barrel Aged Colossus Deflandre

Œil : noir, col fin. Nez : bourbon, caramel, malté, boisé. Bouche : grosse puissance, caramel, vineuse, bourbon, malt torréfié, notes de cacao, sucre candi. Bien équilibré avec une légère amertume. Superbe !

Le Plaisir 2022 Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : douceur, raisins blancs, leger acidité, fruits jaunes. Bouche : belle puissnace, fruits jaunes, pêches, raisins blancs, douceur, boisé, vineux, acidité équilibré. Superbe !

Saint Lamvinus (2022) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : brett, légère acidité, raisins rouges. Bouche : brett, acidité équilibré, notes de raisins, légère amertume.

Iris (2020) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : poussiéreux, brett, légère, citron. Bouche : puissance, poussiéreux, brett, citron, acidité très légère, superbe équilibre. Magnifique !

Gueuze 100% Lambic Bio (2001) Deflandre

Oeil : orangé, col moyen. Nez : poussiéreux, boisé, douceur. Bouche : acidite legrement citrique, poussierreux, brett, boisé, vielle pomme.

Lambic d’Aunis (2021) Deflandre

Oeil : rose, col fin. Nez : raisins, boisé, notes de vins rouges. Bouche : raisins, vins rouges, douceur, legeres notes poivrées?, boise, légère acidite.

Light Pillar Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : fruité, équilibré, notes d’agrumes, léger exotique. Bouche : houblons, agrumes, léger passion/mangue, notes de citron, agréable. Superbe équilibre !

Couvreur Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : boisé, notes d’alcool, whisky léger. Bouche : belle puissance, whisky, boisé, léger pommes. Belle intensité.

La Corvée Deflandre

Œil : rosé, col fin. Nez : fleurs rouges, fruités, framboises, léger boisé. Bouche : fruitée, framboises, fraises des bois, léger raisins, fleuri, belle carbo, astringence.

Barbera Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : raisins, vin nature, touches de baies rouges. Bouche : grosse puissance de raisins, juteux, acidité très légère, vin nature. Superbe longueur sur le raisin. Magnifique !

Signorina Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : raisins rouges, touches fruitées, leger cerises. Bouche : grosse puissance, raisins rouges, fruité, belles notes vineuses, touches de vins nature. Longueur raisins. Superbe !

Zwanze 2013 - Abbaye de Cureghem Deflandre

Œil : cuivré, col fin. Nez : vielles pommes, vieux bois, poussiéreux, vielles céréales. Bouche : vieux bois, pommes, amertume herbacée, sèche. Trop vieille.

Zwanze 2022 - Poivre de Gorilles Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : poivres roses/noires, notes de pommes. Bouche : pommes, herbeux, poivre bien présent. Bien équilibré. Assez spécial.

Stolen Passion Fruits Deflandre

Œil : jaune, col moyen. Nez : fruité, fruits de la passion, citron, léger. Bouche : notes de céréales, passion bien puissant, légère acidité, touches de citron.

Stolen Red Berries Deflandre

Œil : rouge, col moyen. Nez : fruité, fruits rouges, framboises, léger cerises. Bouche : fruité, framboises, léger sour, cerises. Léger fruité en fin.

Subsun Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : tropical, fruité, ananas, puissant. Bouche : grosse puissance, tropical, épaisse, juteuse, belle amertume.

Triple Two IPA Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : herbeux, pin, agrumes, floral. Bouche : herbeux, notes de fleurs blanches, pamplemousse, pin. Longueur houblons.

Manzanilla Deflandre

Oeil : orangé, col fin. Nez : boisé, fruits secs, notes de noix. Bouche : grosse puissance, boisé, fruits secs, noix, léger pommes vertes, acidité légère. Superbe !

Beck- Hartweg 2021 Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : vineux, vins blancs, brett, boisé. Bouche : vins blancs, notes de boisé, légère acidité, brett, sèche en fin. Intéressant.

Signorina Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : raisins rouges, fruité, cerises, douceur. Bouche : raisins, douceur, vins rouges, manque légèrement de puissance.

Scarabée Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : raisins blancs, fruits blancs, très parfumé. Bouche : fruits blancs, pêches, acidité modérée, raisins blancs, superbement équilibré.

Tarlantillon Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : vin blancs, boisé, légères notes végétal. Bouche : fleuri, vins blancs, puissant, belle pétillance, acidité maîtrisé, brett.

Classic Gueuze (2008) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : poussiéreuse, levures brett, boisé. Bouche : poussiéreuse, vieux bois, douceur, léger levures, après plusieurs minutes une belle ouverture, équilibrée assez sympathique.

Beer Geek Breakfast Barrel Aged Bourbon (7.5%) Deflandre

Œil : noir, col épais. Nez : Cocoa, chocolat, douceur. Bouche : sèche, cacao, chocolat, avoine, café, bourbon ultra subtil.

Nuit Bruxelloise (2019) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : gros fruité, vin rouge, raisins. Bouche : grosse puissance, rondeur, vin rouges, juteux, leger acidité. Superbe équilibre !

Cantillo Cuvée Des Champions (2021) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : levures, leger houblons, brett. Bouche : houblons, levures, brett, touches d’agrumes, clémentine. Longueur floral.

Blåbær Lambik (Blueberry Lambic) (2021) Deflandre

Œil : rouge foncé, col fin. Nez : boisé, leger myrtilles, douceur. Bouche : grosse puissance, myrtilles, bien balancé, acidité modérée. Grosse longueur boisé/myrtilles.

Poulsard Lambic Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : chou, leger raisins. Bouche : raisins, vin blanc, douceur, juteux.

Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2005) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : poussiéreux, boisé, brett, pommes. Bouche : grosse acidité, poussiéreux, boisé, brett, léger fruité.

Lambic Prunelle Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : gros fruité, prunelles, douceur. Bouche : grosse puissance, fruité, prunelles, boisé, astringence. Superbe longueur !

Sophia Lambic (2020) Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : raisins, fruits jaunes, léger levures. Bouche : grosse puissance, fruité, notes de poires, raisins, pêches. Astringence en fin.

Beer Geek Brunch Weasel Barrel Aged Slyrs Deflandre

Œil : noir, col moyen. Nez : grosse grosse puissance, café, tourbé. Bouche : café, boisé, tourbé, chocolat, rondeur, whisky, rondeur. Superbe équilibre, vieillissement parfait ! (7ans)

Kriek Mariage Parfait (2020) Deflandre

Œil : rouge, col moyen. Nez : cerises, boisé, douceur. Bouche : cerises puissantes, acidité très légère, boisé, douceur.

Foret De Troncais Medium Toasted Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : grosses notes d’alcool, boisé. Bouche : alcool puissant, léger vanillé, fruits secs, figue, boisé. Grosse longueur boisé/alcool.

Super Blend - Akkurat 20th Anniversary Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : très léger, boisé, douceur, léger brett. Bouche : bien équilibrée, douceur, brett, pommes bien mûres, plate, notes floral, acidité très très légère. Longueur sur la pomme et le brett.

Soleil de Minuit 2015 Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : gros fruité, douceur, je suppose cloudberry. Bouche : grosse grosse puissance du fruit, brett, boisé, acidité maîtrisée et bien présente, douceur en fin. Équilibre parfait !

Sture Spontanale Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : pommes, acidité, notes de citron. Bouche : notes de cidre, pommes, poires, grosses acidité. Longueur sur les fruits.

Nemesis (2021) Deflandre

Œil : noir, col fin. Nez : malté, café, leger chocolat, léger pin. Bouche : malt torréfié, café bien présent, pin, amertume, léger chocolat. Longueur café, amertume.

Delphic Fog Deflandre

LCI

Lou Pepe Kriek (2012) Deflandre

Œil : rouge vif, col moyen. Nez : grosses puissance des cerises, boisé, amandes, léger brett. Bouche : fruité, cerises encore bien puissantes, notes d’amandes et de vanille, boisé, légère acidité. Superbe équilibre et longueur sur la cerises.

Fou’ Foune (2021) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : brett, abricot, léger boisé, confiture. Bouche : acidité bien présente, abricots, boisé, douceur. Longueur sur les brett avec de légères notes d’abricots.

Mikkeller Super Cool Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : herbeux, puissant, pin. Bouche : grosse puissance, herbeux, crémeux, amertume bien présente. Manque légèrement d’équilibre.

Piña Gose Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : ananas, coco, juteux. Bouche : puissance de l’ananas et du coco, léger sour, salin assez subtil. Longueur fruitée.

The Gate Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : houblonné, tropical, classique. Bouche : douceur, tropical, mangue, houblons. Classique.

Muscat Petits Grains Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : belles notes de muscat, léger brett, notes de fruits. Bouche : belle puissance, muscat, juteux, acidité superbement équilibré, notes de cidre, douceur. Superbe !

Nath (2021) Deflandre

Nath 2017 à gauche 2021 à droite. Œil : jaune/orangé, col fin. Nez : rhubarbe bien présente, léger floral, boisé. Bouche : rhubarbe beaucoup plus puissante, boisé plus léger, notes floral, acidité plus marqué sur celle-ci. Sèche et rhubarbe en fin.

Zwanze 2021 - Parasol Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : agrumes, kumquat bien présent, oranges. Bouche : grosses notes d’agrumes, oranges/kumquat, acidité très très légère, acidité string encre en fin. Côté lambic fort effacé mériterait peut être de vieillir un peu.

Fleur De Sureau / Reine Des Prés Deflandre

Œil : orangé/cuivré, col fin. Nez : sureau qui domine, notes floral/herbeux. Bouche : gros sureau, acidité bien présente , léger pommes, boisé, sèche. Longueur sur le sureau.

Iris (2012) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : boisé, poussière, notes légèrement floral. Bouche : acidité bien balancé malgré l’âge, floral léger, boisé/vieillit bien présent. Longueur sur une petite note floral/houblons.

Gewurztraminer Lambic (2020) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : vin blanc, notes de citron, fruité, pommes. Bouche : acidité modérée, vin blanc, douceur, citron, boisé. Longueur sur le raisin blanc.

Vin De Paille Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : vineux, fruité, puissant. Bouche : belle intensité, notes vineuses, boisé, vin de paille bien présent, acidité légère. Sèche sur la fin avec un côté raisin/pommes. Superbe !

George Bourbon BA Deflandre

Œil : noir, col fin. Nez : bourbon, chocolat, boisé, grillé. Bouche : grosse puissance, chocolat, bourbon, épaisseur, grillé. Grosse longueur sur le bourbon/chocolat.

Rosé de Gambrinus (2014) Deflandre

Œil : rosé/cuivré, col moyen. Nez : framboises, pépins, puissance, notes boisé, léger poussière. Bouche : pépins, boisé, framboises plus léger, acidité bien présente. Sèche sur la fin avec des touches de framboises

Lou Pepe Kriek (2013) Deflandre

Magnum édition. Œil : rouge, col fin. Nez : cerises, puissants, notes d’amandes douces. Bouche : acidité très légère, cerises, notes boisés, léger amandes. Superbe mais on sent qu’elle n’est plus au top de sa jeunesse.

Classic Gueuze (2018) Deflandre

Magnum. Œil : orangé, col fin. Nez : fruité, pommes, brett, boisé, clean. Bouche : acidité modéré, brett, boisé, pommes, léger herbeux. Magnifique longueur et équilibre.

Le Plaisir Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : grosses notes de raisins blancs, léger céréales, brett. Bouche : acidité bien présente, vins blancs/raisins, léger malt. Douceur du raisin en fin de bouche.

Trousseau Lambic Deflandre

Œil : rosé, con fin. Nez : raisins rouges, douceur, léger terreux, vin rosé. Bouche : vin nature, fruits rouges, raisins, équilibré, acidité très douce, léger boisé. Sèche en fin avec des notes de raisins. Superbe.

Camerise Lambic (2020) Deflandre

Œil : rouges, col fin. Nez : baies rouges, belle acidité, touches de verts, herbeux. Bouche : fruité, baies rouges, herbeux, léger boisé, acidité. Sèche en fin avec ce petit côté herbeux.

Spontandoublecassis Deflandre

Œil : violet, col fin. Nez : grosse puissance du cassis, notes de levures et d’acidité. Bouche : gros fruité, cassis puissant, grosse grosse acidité, douceur, sèche sur la fin. Longueur acidité avec une astringence et une puissance du cassis.

SpontanCherry Frederiksdal (2020) Deflandre

Œil : rouge vif, col moyen. Nez : cerises noirs puissantes, douceur, léger boisé, raisins. Bouche : grosse puissance des cerises (noyaux/peaux), acidité modérée, douceur, rondeur, léger vineux. Superbe longueur !

SpontanCherry Frederiksdal (2021) Deflandre

Œil : rouge vif, col moyen. Nez : cerises puissantes, douceur. Bouche : grosse puissances, cerises, fruité, léger amandes, douceur, acidité légère. Manque un peu de peps par rapport à la 2020

SpontanAcai Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : baies, levures, puissant. Bouche : baies rouges et noires, levures, acidité bien présente, puissant.

Spontanbeetroot Deflandre

Œil : brun, col fin. Nez : levures, léger terreux. Bouche : grosse acidité, terreux très léger, betterave inexistante. Sèche sur la fin.

Oregon Fruit Series Spontan Plum Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : fruité, prunes/fruits noirs, puissant. Bouche : acidité bien équilibré, douceur, notes de fruits noirs. Sèche sur la fin avec un retour sur les fruits.

Spontanblackberry Deflandre

Œil : brune, col fin. Nez : fruité, on ressent le sour, touches de levures. Bouche : fruité, mûres, belle acidité. Longueur sur les fruits avec une légère note de boisé.

Spontan Goes Spontan Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : bergamote, notes de pommes, sour. Bouche : grosse acidité, bergamote, amertume, astringence, puissant. Longueur sur l’amertume et astringence.

Spontanpassionfruit Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : douceur, passion subtil, léger sour/levures. Bouche : fruité, léger passion, douce, acidité maîtrisé, sèche sur la fin.

Lou Pepe Kriek (2018) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : grosse puissance des cerises, amandes, boisé. Bouche : belle intensité, avec des notes de vanilles, cerises puissantes, fraîcheur, boisé, acidité légère. Superbe !

Nath (2020) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : rhubarbe fraîche, brett, douceur. Bouche : magnifique puissance sur la rhubarbe, acidité, léger poivré, brett bien présentes, magnifique équilibre.

Trading Places Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : grosse puissance, fruité, léger floral, ananas, fruits exotiques, mangue, melon. Bouche : puissance, grosses notes de fruits exotiques, rondeur, ananas. Superbe !

Mamouche (2020) Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : grosses notes de fleurs de sureaux, léger pommes. Bouche : sureaux ultra présent, brett, boisé, acidité bien maîtrisé, sèche. Magnifique longueur sureaux !

12" Winale B-Sides Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : citron, raisins, douceur. Bouche : belle rondeur, raisins blancs, légère acidité. Bel équilibre !

Raspberry Quadrupel Barrel Aged Bourbon Deflandre

Manque un peu d’équilibre. Le BA est très subtil !

Raspberry Quadrupel Barrel Aged Brandy Deflandre

Un peu plus d’équilibre mais toujours ce côté BA très discret !

Don't Bring Me Down Deflandre

Œil : orangé, col moyen. Nez : fruité, juteux, léger pamplemousse. Bouche : juteux, fruité, exotiques, agrumes.

Bruocsella 1900 Grand Cru (2017) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : fermier, brett, notes de fruits. Bouche : Belle intensité, douceur, légère acidité, superbement équilibré, brett bien présent. Un délice !

Initiale B&b Deflandre

Œil : jaune, col fin. Nez : grosse notes de cardamome, léger pamplemousse. Bouche : cardamome puissant, bien équilibré, légère acidité, herbeux, notes de pamplemousse. Intéressant !

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2014) Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : puissance, notes de citron. Bouche : sèche, belle acidité, léger citron, houblons subtil. Belle longueur sur le citron.

CLAC! (Trois Cépages) (2019) Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : grosse puissance, vin rouges nature, raisins. Bouche : magnifique, équilibre, acidité légère, grosse notes de raisins, brett subtil. Énorme longueur sur les raisins. L’impression du boire un vin nature ! Superbe !

Nuit Bruxelloise (2015) Deflandre

Œil : rouge vif, col fin. Nez : vins rouges, lambic, raisins, boisé. Bouche : grosse puissance du raisins rouge, boisé bien présent avec une belle acidité. Belle astringence sur la fin avec un gros retour vin rouge !

Vinsanto 2020 Deflandre

Œil : orangé, col fin. Nez : vin liquoreux, légères notes de fruits secs, douceur avec un léger sucré. Bouche : notes de raisins surmûris, vins liquoreux, impressionnant, douceur, un léger sucré des raisins, notes de noisettes et de boisé. Impressionnant

Kriek 100% Lambic (2008) Deflandre

Œil : rosé/cuivré, col fin. Nez : grosses notes de barriques, cerises, brett bien présent. Bouche : grosse acidité, cerises vieillies, énorme boisé. Belle acidité en longueur. (12 ans d’âge)

Drogone Lambic (2019) Deflandre

Œil : rosé/rouge, col fin. Nez : belles notes vineuse, léger boisé, douceur. Bouche : puissance, vineuse, acidité équilibrée, douceur, léger boisé, brett subtil. Belle longueur sur les raisins. Magnifique !

Divin Lambic Deflandre

Œil : rouge, col fin. Nez : fruits rouges, raisins bien prononcés. Bouche : gros raisins, peaux de cerises, noyaux, boisé, douceur, acidité modérée. Longueur un peu timide sur le raisin.

Interstratal Abyss Deflandre

Cuvée Saint-Gilloise (Champions) (2019) Deflandre

Œil : jaune/orangé, col fin. Nez : belle puissance, brett, léger citron. Bouche : équilibre, acidité modérée, léger fruité, touches de citron. Top !